手工辣条的做法 - 手工辣条怎么做
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“纯手工辣条,儿时i的味道”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
手工辣条的做法步骤
- 1、倒入温水和面。面不能太软(也就是你在加水和面的时候水要控制好,不能过少的水),要硬点,这样对你下一步的制作会有帮助。
- 2、将自己和好的面发酵10到半个小时左右,即可。这样做的辣条会更加有嚼劲。
- 3、将和好的面擀到最薄为止,根据自己个人爱好切方片或者条条(切成条块会更容易入味一些)。
- 4、下来倒入适量油先稍微煎一下(只要一变色就捞出来,这样不粘了)让其胭脂一会,使其充分入味。
5、锅内留有少量油,将煎好的全部入锅,撒入孜然粉,如果还想辣子多就继续放辣椒面,盐不合适就在撒入适量盐,加入一小勺水,翻炒几下。出锅。
小窍门
可以任意添加自己喜爱的调料
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