麻辣臭豆腐 的做法 麻辣 - 臭豆腐 麻辣臭豆腐 怎么做
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“*臭豆腐有几种,有薄有厚,薄的不用切,厚的一块对半切。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣臭豆腐 的做法步骤
- 1、蒜头一两个,拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。
- 2、热锅滚油,臭豆腐逐块放入油中煎,待一面煎至金黄,再翻面,全部煎至金黄盛出备用。
3、蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐,转大火,加入少量生抽、盐和糖,带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开,最后加入适量水,盖上锅盖,大火煮3分钟后开锅盖大火收汁,最后放一点鸡精,撒入葱末盛盘。
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