团圆桂香糯米枣的做法 【河北】团圆桂香糯米枣 团圆桂香糯米枣怎么做
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“甜甜糯糯的枣子,糯米的软糯跟红枣的清香渐渐融合在一起,甜甜的糯糯的,还有一点点Q弹的口感”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
团圆桂香糯米枣的做法步骤
1、枣子洗净,用水浸泡20分钟
2、糯米粉里加入白糖和食用油慢慢加入开水搅成絮状
3、然后加温水和成面团
4、取一半的面团加入黑芝麻揉匀
5、两块面团加盖醒5分钟
6、红枣一面用刀在切一个口,去掉核
7、只切开一边即可,不要两边完全切断
8、糯米团撮成手指粗细的细长条,然后切成跟红枣一样长度的段
9、把糯米小剂子塞入红枣内捏好
10、然后面朝上放入碟子里
11、放进蒸锅里大火蒸20分钟
12、最后浇上一点桂花蜜即可
小窍门
1:我家的枣子比较大,最好选择肉厚核小的红枣,无论是操作起来还是吃起来都更好。
2:枣子只切开一边即可,不要两边完全切断。
3:糯米粉用少量开水冲以下,可以使和好的糯米团更加滋润,即便是凉了也不会太硬
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