哈尼木的做法 哈尼木——新疆味道 哈尼木怎么做
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“新疆人喜欢吃面皮包馅的食物,哈尼木就是一道维吾尔的传统美食,用羊肉和蔬菜做成的馅包在一层层的面皮里,味道十分美味。哈尼木在维吾尔语里的意思是女士,为什么起这个名字没有弄清楚,到现在我都没弄清楚。但是哈尼木的美味是众人皆知的,在新疆的维族家庭里,维族主妇做的哈尼木,色香味美。不过在饭店里很少见到这道美食。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
哈尼木的做法步骤
1、材料:面粉羊肉盐大葱包包菜土豆青辣椒西红柿黑胡椒粉
2、做法;用清水和面,加入适量的盐,将面和成光滑的面团,静止一会
3、将大葱和包包菜,青辣椒洗净青椒切成丝土豆去皮切成丝,西红柿切成块
4、羊肉切成肉丁
5、把这些食材加入盐和黑胡椒粉搅和在一起,
6、拌均匀
7、将面团用擀面棍展开,擀成薄皮。
8、将拌好的馅料均匀的铺在面皮上。
9、从面皮的一侧慢慢卷起,将面皮卷成圆桶状。
10、将卷好的面桶放在蒸锅上,下面得铺上干净的湿布或毛巾,大火蒸上20分钟
11、取出放在盘中斜着切成十厘米长的面段,摆在盘子里就可以了!
小窍门
面要和的不能太软,也不能把面皮擀的太薄,要不容易破皮不成形,不好看
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