海鲜砂锅粥的做法 【海鲜砂锅粥】---潮汕版 海鲜砂锅粥怎么做
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“潮汕人,爱吃潮汕砂锅粥,因为近海,也特喜欢吃各种海鲜,少不了海鲜砂锅粥。当然,我做的砂锅粥,每次都是料足啊。哈哈。如果你喜欢煮得糊糊的粥,可以加长煮米的时间啦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
海鲜砂锅粥的做法步骤
1、准备材料。鲍鱼刷洗干净切花刀,虾挑去虾肠,蟹洗净沥干水。切一些姜丝。
2、砂锅煮开水,和鲍鱼壳一起下锅煮半小时。
3、接着把东北米洗净加入。
4、大火煮开后加入海蟹。
5、大火煮开再加入鲍鱼。
6、大火煮开再加入虾和姜丝。
7、虾熟了就连米也一起熟了。最后调入盐和味极鲜生抽,再加入香菜。关火。
8、搅匀即可开吃。
小窍门
煮砂锅粥时,全程要用大火煮,下米后一边煮一边搅。
如果你喜欢吃煮得糊糊烂烂的粥,就在加入米后继续延长时间的煮米,再加入其它海鲜哦。因为海鲜就不能煮得太久哦。
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