潮汕粿条的做法 - 潮汕粿条怎么做
- 主食
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“对于上班族来说,又方便又好吃。潮汕粿条特色:炸蒜头、芹菜粒、南姜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕粿条的做法步骤
1、锅里放水烧开,烫河粉(大概30s到1min),河粉比较容易烂,捞起放到面碗里。
2、准备好要加入的肉类,我用的是牛筋丸(这个最先放)、牛肉(烫到没有血色就捞起)和虾。
3、放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。
- 4、材料都烫熟之后,捞起放在粿条上面,加入前面煮完菜肉的汤,剩下一点点留在锅里,放入鲜虾烫熟(因为很容易把整锅汤煮得很浓,所以我一般都是放最后)。
5、将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面,搭配沙茶酱是绝配。(我自己吃得有点腻了,所以用了家里炒的辣椒酱)。
小窍门
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