墨鱼意面的做法 - 墨鱼意面怎么做
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“这是意大利经典面里的一种。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,有一定的抗癌作用,适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚闭经,带下,崩漏者食用。所以建议姐妹们做来吃吃! 不过脾胃虚寒的人少吃,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食;墨鱼肉属动风发物,故有病这人酌情忌食。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
墨鱼意面的做法步骤
1、挑两个新鲜的墨鱼很重要
2、小心的清理,把墨汁袋完整的拿出来待用,把墨鱼剥皮洗净待用。
3、准配好备料(洋葱和墨鱼切丁)
4、意面下咸水里煮
5、取一锅热油,放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。
6、倒入墨鱼丁翻炒
7、墨鱼变色后,倒入切好的香菜翻拌匀。
8、调入盐和胡椒粉,倒入葡萄酒拌匀。
9、盖上锅盖小火煮10分钟
10、把一袋墨汁整个放在锅里
11、用木勺轻轻的捅破,拌均匀。
12、倒入煮好的意面拌匀,就可以装盘享用了。
小窍门
做的时候最好系上围裙,不要穿白衣服,以防万一哈。
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