炼虾油的做法 - 炼虾油怎么做
- 自制酱料
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食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炼虾油的做法步骤
1、做菜要用虾仁,剥下来的虾头,壳,用来炼一些虾油,炒菜,做汤提鲜。
2、炒锅放花生油烧热,下花椒炸出香味。
3、虾头,壳用厨房纸吸干水分,放热油里炸。
4、炼至虾头,壳红亮发焦即可关火。
5、成品图。油温稍微降点后用漏勺过滤到碗里,做菜做汤放入一些味道鲜。
6、炸过的虾头做汤也可以用,增色提鲜。
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