文蛤煮熟后吃时要不要去内脏

不需要。可以将买回来的文蛤用清水把表面附有的泥沙洗净之后，再用清水静置养一个晚上，让文蛤将里面的砂吐出来，这样煮熟之后就可以直接食用了。若想加快文蛤的吐砂速度，可以在静置的水里放一些细盐或铁质品，这样可以加快文蛤吐沙的速度。