南方什么时候腌制腊肉

立冬到小雪之间。腌制好的腊肉，要挂在阴凉通风处，腊肉在潮湿环境下是很容易发霉的，也可以用保鲜袋装好放入冰箱冷藏储存。腊肉如果没有储存好，闻起来会有味道，吃起来口感也会差很多，还会变质，这样的腊肉建议不要继续食用。