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水煮肉片选择什么肉

水煮肉片选择什么肉

猪肉或者牛肉。由于猪肉和牛肉味道鲜美,所以在做水煮肉片时会选择用猪肉或牛肉来做。为了避免煮出来的肉片过老,不能直接下锅就煮,而应该先把肉片进行腌制。此外,在腌制的时候适当加入鸡蛋清,能有效保证肉片的水分不流失,确保肉片味道鲜美。

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标签: 肉片 水煮
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