驴肉怎么去腥
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浸泡加焯水。卤肉是很腥的,如果没有处理好,味道会大打折扣。驴肉放在水中浸泡1个小时,时间充足的情况下可以2个小时,中途多换几次水,泡出驴肉里面的血水,然后再把驴肉冷水下锅,进行焯水,焯水10分钟左右。料酒,姜,蒜,葱可以有效去除腥味。
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浸泡加焯水。卤肉是很腥的,如果没有处理好,味道会大打折扣。驴肉放在水中浸泡1个小时,时间充足的情况下可以2个小时,中途多换几次水,泡出驴肉里面的血水,然后再把驴肉冷水下锅,进行焯水,焯水10分钟左右。料酒,姜,蒜,葱可以有效去除腥味。