花甲要挤出内脏吗

要。花甲是一种水生动物，生长在石头底下或是泥土里，每天以泥土或微生物等为主食，会使内脏中含有丰富的重金属元素，还有很多的泥沙。所以在烹饪之前，需要将内脏去除。去除内脏之前需要先用水浸泡一段时间，让花甲吐出体内的水分以及泥沙。