为什么要拿柏树熏腊肉

柏树树叶不仅有特殊的芳香气味、而且可以防止蛀虫。因为腊肉腌制后需要在太阳地下曝晒才可以入味，让柏树熏制后，在夏季苍蝇蚊子等也不会爬到肉上去，即使经过三伏天肉也不会变质，可保存一到两年时间不坏，能使其保存较长的时间。