凉皮隔夜变硬蒸一下可以吗

可以。将隔夜变硬的凉皮放在蒸笼里面，等到水烧开了将蒸笼拿去蒸一段时间就可以了，也可以将隔夜变硬的凉皮放在热水里面加温，等到凉皮逐渐变软之后，再将凉皮拿出来过一遍凉水就可以食用了，不可以将凉皮放在冰箱里面，这会导致凉皮失去弹性。