勾芡是什么意思 专业问答 关注:1.86W次 勾芡是我国烹饪时惯用的一种烹饪技巧。勾芡是用淀粉和水或者其他酱汁调成芡汁,在菜快炒熟时将芡汁倒入锅中可以增强菜汁浓稠度,也可以改善菜的色泽,还能对菜肴起到保温的作用。 标签: 勾芡 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/88jyx.html