夏天可以晒腊肉吗
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可以。阳光照射是做作腊肉时必不可少的,夏天强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发,但不能久晒,通常7天内。做腊肉最好采用新鲜的五花肉来做,红瘦相间,不仅美观而且美味,风干之前,要先进行腌制。晒制腊肉的时候,要将腊肉悬挂在通风的地方,风可以加速腊肉的风干。
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可以。阳光照射是做作腊肉时必不可少的,夏天强烈的光照正好能够加快肉中水分的蒸发,但不能久晒,通常7天内。做腊肉最好采用新鲜的五花肉来做,红瘦相间,不仅美观而且美味,风干之前,要先进行腌制。晒制腊肉的时候,要将腊肉悬挂在通风的地方,风可以加速腊肉的风干。