海螃蟹是蒸还是煮

蒸。清蒸海螃蟹做法简单，不仅不会破坏螃蟹的鲜美，蒸出来的海螃蟹肉质松软、肥美饱满、蟹膏丰盈、其味甘甜，吃起来更是令人回味无穷。海螃蟹蟹脚比较大，清洗的时候容易被夹伤，千万要注意。清蒸海螃蟹吃的时候也要小心把蟹壳剥离，不要被蟹脚弄伤口舌。