毛肚上面的刺是什么

毛肚上面的油筋。毛肚是常见的食材，主要分为两种，一种是黄色毛肚，一种是黑色毛肚。市面上有白色的毛肚，经过漂洗，属于冷冻食品。毛肚的烹饪方式多样，可以用于制作凉拌毛肚、爆炒毛肚等，烹饪毛肚的过程中，可以酌情添加干辣椒、姜片、大蒜等佐料，可以减少毛肚的异味。