肉圆怎么做比较嫩不散
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选择肥瘦相宜的肉,做肉馅时朝一个方向搅拌。肉圆又叫做肉丸子,主要是用猪肉制作而成。做肉圆时应该选择有瘦有肥的猪肉,这样做出来的肉丸口感会比较嫩,若是只有瘦肉做出来的肉丸会比较柴,而且在剁肉馅时要剁比较碎,调馅时需要往一个方向搅拌,这样可以使肉馅充分吸收水分,做出来的肉圆不容易散。
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选择肥瘦相宜的肉,做肉馅时朝一个方向搅拌。肉圆又叫做肉丸子,主要是用猪肉制作而成。做肉圆时应该选择有瘦有肥的猪肉,这样做出来的肉丸口感会比较嫩,若是只有瘦肉做出来的肉丸会比较柴,而且在剁肉馅时要剁比较碎,调馅时需要往一个方向搅拌,这样可以使肉馅充分吸收水分,做出来的肉圆不容易散。