![如何辨认豌豆尖是不是该掐掉]( "如何辨认豌豆尖是不是该掐掉")
- 看长度。豌豆尖长到20-30厘米，可以将豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩叶茎，别名龙须菜、龙须苗、荷兰豆苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免影响豌豆尖的口...
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![炒荷兰豆需要焯水吗]( "炒荷兰豆需要焯水吗")
- 分情况，若是比较鲜嫩的荷兰豆，则不需要将其焯水后炒制食用，直接整个豆荚连带着一起炒制食用即可，此时的豆荚较嫩，不会形成苦味等。若是已经成熟或是偏老的豌豆，则需要将其去皮焯水后再炒制食用，老豌豆焯水后可以缩短炒制的时间。...
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![为什么桂圆干叫龙眼]( "为什么桂圆干叫龙眼")
- 源于古代传说。很早以前，福建有条恶龙，桂圆跟他对抗，用钢刀刺向右眼，经过搏斗，恶龙流血过多致死，桂圆也重伤死去，后来在这个地方长出一种果品，便称之为龙眼，也叫桂圆。桂圆花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南以及广西等地。...
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![荷包蛋到底是煎蛋还是煮蛋]( "荷包蛋到底是煎蛋还是煮蛋")
- 都可以。煎和煮是荷包蛋的两种制作方式，因此煎蛋和煮蛋都可以成为荷包蛋。荷包蛋外形跟荷花相似，其中的蛋黄类似于莲蓬，便被称为荷包蛋。煮制的荷包蛋是将鸡蛋直接打在沸水中，蛋黄保持圆形，很多地区管这种做法叫水辅蛋，不管煎蛋还是煮蛋，都是具有一定食用价值的。...
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![油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄]( "油炸的蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋清。使用蛋清炸出来的食物，口感会更加酥脆。制作油炸食物，搅拌蛋液时，也可以用全蛋进行搅拌。炸食物使用的油温不宜过高，以免将食物炸糊。炸食物的过程中，需要用筷子不停搅拌，这样能使食物受热更加均匀。食物炸好以后，可以进行二次复炸，能使食材口感更酥脆。...
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![醋泡生姜放冰箱保鲜能放几天]( "醋泡生姜放冰箱保鲜能放几天")
- 一到两年。醋泡生姜用瓶子密封起放存入冰箱，取用方法适当可以保存很久，时间越长，泡姜的醋越好喝。醋泡生姜的食用价值很高，是将生姜洗净切片晾干水分后装在一个无水无油的罐子里，然后倒入醋没过生姜，密封保存一段时间后，即可食用。...
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![龙眼怎么保存时间长]( "龙眼怎么保存时间长")
- 冷冻保存。保存龙眼时，可以将新鲜的龙眼装入食品袋中，放在冰箱零下18度的环境中冷冻保存，可以存放半年至一年的时间。常温保存龙眼的温度不宜过高，以免龙眼腐烂炒制。龙眼可以直接吃，也可以用于制作龙眼扣肉、蒸龙眼肉、百香果龙眼拌酸奶等美食。...
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![家常水煮肉片放什么菜]( "家常水煮肉片放什么菜")
- 大白菜、娃娃菜、莴笋、莲藕片、金针菇、木耳、千张。家常制作水煮肉片时，添加的菜，可以根据口味酌情选购。水煮肉片是常见的美食，制作的主要食材为猪里脊肉，属于地方创新菜，是川菜中的家常菜。制作的水煮肉片时，添加的干辣椒和辣椒片也可以根据口味添加。...
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![豌豆苗需要掐尖吗]( "豌豆苗需要掐尖吗")
- 需要。豌豆苗掐尖时，待豌豆苗长到20-30厘米即可。豌豆苗是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，烹饪方式多样，可以用于热炒、煮汤、涮锅等。烹饪豌豆苗的时间不宜过长，以免影响豌豆苗的口感和质地。购买后的豌豆苗需要尽快烹饪，以免水分蒸发过多。...
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![荷兰豆焯水后可以直接吃吗]( "荷兰豆焯水后可以直接吃吗")
- 不能。荷兰豆焯水，可以保持荷兰豆清脆的口感，和碧绿的颜色，但达不到全熟状态，所以超出以后不能直接吃。焯水后的荷兰豆，可以放在锅中翻炒三分钟左右再吃。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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![豌豆尖掐了还能长豌豆吗]( "豌豆尖掐了还能长豌豆吗")
- 能。豌豆尖掐了会影响植株的高度，不会影响豌豆生长。豌豆尖是常见的食材，是常见的苗类蔬菜，质地柔软，味道清香。豌豆尖的烹饪方式多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜片豌豆荚、凉拌豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖需要尽快烹饪，以免水分蒸发过多。...
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![煎荷包蛋油温高一些还是低一些]( "煎荷包蛋油温高一些还是低一些")
- 低一些。制作荷包蛋使用的油温，需要在45度左右下锅，鸡蛋凝固后，可以调至65度左右，翻面再煎。煎荷包蛋使用的油温不宜过高，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎好以后可以直接吃，也可以用于制作三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放在冰箱冷藏存放。...
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![芝麻是种子吗]( "芝麻是种子吗")
- 是。芝麻有黑白两种颜色，其中黑的俗称黑芝麻，白的俗称白芝麻。芝麻可以做成多种美食，常见的有芝麻糊、芝麻糖饼、芝麻薄脆、芝麻流沙包、芝麻汤圆、芝麻烧饼等等，用芝麻可以做成的甜品较多。芝麻在每年的八九月份上市，其中北方的芝麻在九月成熟上市，南方的芝麻在八月成熟上市。...
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![炒豆角需要焯水几分钟]( "炒豆角需要焯水几分钟")
- 3到5分钟。水开后将豆角放进去只用焯水3到5分钟即可，焯水太久反而会使豆角被煮的太软，影响口感。豆角是一种大众蔬菜，又叫做豇豆、带豆。豇豆的制作方法多种多样，可以炒、煮、炖、拌、做馅等。根据豆荚的颜色可以分为白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。...
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![豌豆尖掐了还会长豌豆吗]( "豌豆尖掐了还会长豌豆吗")
- 会。豌豆尖掐了，会影响植株的高度，而不会影响豌豆生长。豌豆尖是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，可以用于制作上汤豌豆尖、椒香豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免影响豌豆苗的质地和口感。...
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![水煮肉片可以用什么肉做]( "水煮肉片可以用什么肉做")
- 猪肉、牛肉。水煮肉片是地方创新名菜，制作的材料包括猪肉、食用盐、干辣椒、辣椒粉、生姜、孜然粉、食用油等。制作水煮肉片的过程中，也可以添加黄豆芽、干豆腐、莴笋、土豆片、娃娃菜、金针菇等配菜，做出来的水煮肉片，口感会更加丰富。吃不完的水煮肉片可以放凉后，放在冰箱冷...
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![干河粉用热水泡要多久]( "干河粉用热水泡要多久")
- 半个小时。河粉也被称为沙河粉等。呈现扁宽状，是我国广东等地区的一种特色美食。泡干河粉时可以用冷水泡，温水泡，也可以用热水泡。只不过用不同水温的水泡河粉所用的时间不同。河粉的常用做法有鸡蛋炒河粉、肉丝炒河粉、干炒牛肉河粉等。...
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![木耳炒多久几分钟能熟]( "木耳炒多久几分钟能熟")
- 3-5分钟。木耳直接炒，需要炒5分钟左右，木耳焯水后再炒，需要炒三分钟即可。炒木耳的时候可以单独炒，也可以搭配鸡蛋、肉片、黄瓜、胡萝卜一起炒，口味会更加丰富。炒木耳的时候可以添加适量的清水，这样可以防止木耳发出爆裂的声响，木耳炒好以后需要尽快吃，否则口感变差。...
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![炸鸡蛋和煎鸡蛋有什么区别]( "炸鸡蛋和煎鸡蛋有什么区别")
- 烹饪方式不同、外形不同。炸鸡蛋的外形为蛋形，烹饪方法为炸，煎鸡蛋的外形扁圆，煎鸡蛋的烹饪手法为煎。炸鸡蛋时，将鸡蛋清洗干净，放入锅中煮熟，放进冷水中浸泡，将蛋壳去除，放入混合的酱油中，捞出后，放入油锅，炸至即可。鸡蛋炸好以后可以直接吃，也可以添加孜然粉、辣椒粉再吃。...
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![龙眼干了是桂圆吗]( "龙眼干了是桂圆吗")
- 是。龙眼的肉质呈半透明色，肉质细嫩，口感多汁，烘干后果肉为金黄色，止水少，口感甜。龙眼干的吃法多样，可以泡水吃、直接吃、煮粥吃等。龙眼干泡水吃时，将龙眼干的外壳去除，放在杯子中，添加煮开的水，浸泡4-5分钟即可。龙眼干煮粥吃时，可以搭配莲子、红枣等食材一起煮。...
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![荷包蛋是煎蛋还是水煮蛋]( "荷包蛋是煎蛋还是水煮蛋")
- 荷包蛋是用水煮的。所谓的荷包蛋是把鸡蛋打在滚水中煮熟，这叫做荷包蛋。用油煎过的鸡蛋叫做煎蛋，煎蛋不是荷包蛋。水煮蛋虽然也是用水煮的鸡蛋，但它指的是带着蛋壳一起煮的鸡蛋。另外，若是把鸡蛋打在碗里加水搅拌，再放入锅中蒸制，那叫做蒸蛋。...
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![荷兰豆焯水后的保存方法]( "荷兰豆焯水后的保存方法")
- 冷冻保存。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中过凉，捞出控干水分，装入食品袋中，密封好放在冰箱冷冻存放即可。荷兰豆焯水的时候，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆的质地过软，吃起来影响口感。...
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![豌豆尖为什么越掐越长]( "豌豆尖为什么越掐越长")
- 植物特性。掐豌豆尖时，掐掉豌豆的尖部即可。豌豆尖掐后，不会影响豌豆的生长，只会限制植株的高度。豌豆尖是常见的食材，一般指豌豆苗，别名荷兰豆苗、龙须苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。...
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