速冻蒸饺怎么蒸皮不干

1、在饺子表面刷上一层油或者撒上一些水。刷油或者水可以增加速冻饺子表皮的水分，不容易蒸硬。

2、用冷水蒸。冷水蒸饺子可以让水汽充分的与饺子皮接触，让饺子皮吸收水分，不会发硬。

3、不要蒸太久，15-20分钟即可。蒸太久会让饺子皮里的水分蒸发，饺子皮会发硬，影响口感。