小苏打可以发面蒸馒头吗 专业问答 关注:9.74K次 可以。小苏打与水融合,与面团相搅拌,加热后会分解成碳酸钠、二氧化碳和水,其随着水蒸气溢出,就会让馒头更加蓬松。要注意的是,小苏打是碱性物质,要控制用量,要不然蒸出来的馒头就会有明显的碱味。 标签: 发面 馒头 小苏打 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://m.meiweiku.com/cywdmw/zhuanyecywdmw/ke69x.html