小龙虾可以做虾滑吗

可以。不管是什么虾，只要是新鲜的，都可以用来做虾滑。用新鲜的虾做出的虾滑鲜嫩Q弹，很有嚼劲，不新鲜的虾，肉质松散，做出的虾滑也不会好吃。做虾滑的时候一定要把握好虾肉与淀粉的比例，淀粉过多做出的虾滑口感偏硬，一般一斤虾搭配150g淀粉即可。