低筋面粉能做春卷皮吗
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不能。低筋面粉比较适用于制作各种蛋糕,松软的糕点。制作春卷皮最好用中筋面粉,这类面粉比较适用于各种包子、烧饼等比较有韧劲的面食产品。在制作面皮时,最好将面团松弛一段时间,然后将面团放入冰箱,冷冻一段时间,所做出来的春卷皮会更加筋道。
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不能。低筋面粉比较适用于制作各种蛋糕,松软的糕点。制作春卷皮最好用中筋面粉,这类面粉比较适用于各种包子、烧饼等比较有韧劲的面食产品。在制作面皮时,最好将面团松弛一段时间,然后将面团放入冰箱,冷冻一段时间,所做出来的春卷皮会更加筋道。