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做小米锅巴小米要蒸吗

做小米锅巴小米要蒸吗

要。小米在蒸之前是需要用凉水浸泡两个小时左右再蒸的,这样小米可以更软糯,然后蒸15分钟左右将小米捣烂,可以放入一个鸡蛋,这样可以增添锅巴的口感,再加入面粉将小米揉成均匀的面团,这个时候再倒一点植物油醒一会面,可以让锅巴做出来更加酥脆。

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标签: 锅巴
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