做麻婆豆腐没有淀粉可以用面粉吗
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不可以。面粉和淀粉的性质是不一样的,所以作用也是不一样的。淀粉勾芡出来的汤汁会更加粘稠,从而会更加容易附着在豆腐上面,但是面粉勾芡出来的汤汁则会成为一坨,达不到淀粉的效果。制作麻婆豆腐的时候,可以在里面加入一些花椒或者是小辣椒,这样味道会更丰富。
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不可以。面粉和淀粉的性质是不一样的,所以作用也是不一样的。淀粉勾芡出来的汤汁会更加粘稠,从而会更加容易附着在豆腐上面,但是面粉勾芡出来的汤汁则会成为一坨,达不到淀粉的效果。制作麻婆豆腐的时候,可以在里面加入一些花椒或者是小辣椒,这样味道会更丰富。