- “明天就是端午节,很多的粽子都是用竹叶包成的,但在我小时候的记忆里我们这里的粽子壳,一直都是用棕树叶编成的,造型精巧玲珑,棕叶的清新气息完全可以感染内中的糯米。云南的棕树占全国比例的百分之八十,所以,自古以来云南很多地方的老百姓都会充分利用棕树资源,端午节采来新鲜、...
- 16295
- “老家传统的豆腐肉末丸子,跟之前的海带丝一样是盛席的菜,丸子的倒数第二道菜,是考验席面品质的关键菜品。”食材明细主料猪肉(100克)北豆腐(500克)淀粉(50克)鸡蛋(5个)辅料蒜末(30克)姜末(30克)花椒面(适量)五香粉(适量)十三香(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)高级(难度)传统炸丸子的做法...
- 21227
- 不吃。云南地区吃包子、鸡蛋、咸鸭蛋、糖枣糯米饭、发芽的蚕豆、雄黄酒等等。云南地区端午节必吃包子,其据传是纪念先辈结盟。糖枣糯米饭,在制作时,糯米需要提前两小时浸泡,红枣需要去除果核。处理好的糯米和红枣放入锅中蒸,中火蒸上三十分钟即可。...
- 8355
- 食材明细主料黄米(适量)糯米(适量)辅料红枣(适量)花生(适量)红豆(适量)蜜枣(适量)竹叶、芦苇叶(一扎)面线(一团)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红枣糯米粽子的做法步骤1、主料:黄米、糯米适量;馅料:红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了;裹料:粽叶一扎、棉线...
- 22179
- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料苇叶:50片江米:3000红豆:1500核桃仁:150辅料白糖:100红糖:100冰糖碎:100具体步骤1.红豆泡3小时,后入高压锅20分钟,水与红豆比例2:1。2.红豆加凉白开碾碎去皮。3.滤水,用纱布挤干。4.做豆沙里边的陷:核桃仁4勺,白糖3...
- 10375
- “不爱包粽子,麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的,自然比外面卖的都好。先热热身,包几个红豆的,过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子,所以今天给的馅不多。喜欢多馅的多包些就是了,大家一起看个热闹。肉粽子是用小牛颈肉,先卤后加香...
- 8832
- “最传统的红枣粽,黏黏的,糯糯的,粽香,枣香,想不爱上它都很难!这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的,在这边谢谢“雨木”!”食材明细主料粘米(半汤碗)辅料粽叶(适量)红枣(适量)粽绳(适量)甜味(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)传统红枣粽的做法步骤1、粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中...
- 10668
- “南昌人吃东西比较极端,要么特别辣,要么原汁原味、特别清淡,这款火锅就属于原汁原味的清淡型火锅。小时候奶奶做的火锅里,最喜欢的就是这款了,它有个好听的名字:全家福火锅!过年时吃还能讨个吉利。奶奶那时候说大过年的,不要做那么辣的东西,吃点清淡原味的,大家都舒服。当然,那时候...
- 11514
- 食材明细主料芦苇叶(500g)糯米(1000g)辅料白糖(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荆州传统粽子的做法步骤1、糯米淘洗干净,浸泡2小时左右以后沥干水分2、芦苇叶洗干净3、我爱吃小粽子一口一个,所以用一片包就够了,剪掉叶子根部4、如图旋转准备5、用勺子放入泡好的糯米6、用叶...
- 13450
- “老公从小到大一直喜欢吃婆婆做的家常意大利千层面,这次终于跟婆婆学做了千层面的做法,西餐著名5大酱之一的白汁,加上肉末番茄酱和千层皮,并一层一层叠起来撒上奶酪碎放入烤箱就能完成的精美诱人的经典意大利料理,想想都会流口水哦~”食材明细主料牛肉末(300g)面包(100g)意粉酱(5...
- 21167
- 粽子是我国的传统美食,端午节的必备佳品,是为纪念屈原而发明的。从以前传统的清水粽子,到现在的花样百出的各类粽子,这体现了广大劳动人民的智慧。现在的粽子口味繁多,有肉粽,有蜜枣粽,有海鲜粽,有甜的,有咸的,有辣的。关键看你自己喜欢哪种口味就做哪种。主料糯米:500克辅料花生:100...
- 2743
- 食材明细主料糯米(适量)辅料棕叶(适量)云芸(适量)莲籽(少许)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)传统棕子的做法步骤1、将棕叶反复洗净,将锅中水烧开放入棕叶点15至20分钟。2、将煮过的棕叶用凉水再洗干净。3、糯米洗干净,然后浸泡糯米2小时。4、将芸豆及莲籽洗干净泡开待用。5、用棕...
- 6092
- “第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水分。切碎。2...
- 30016
- “裹蒸是肇庆特色食品,类似粽子却非粽子,无论其色、其香、其味。包裹蒸,按环节的精心,可称之为“艺术”,按工序的繁复,可称之为“工程”这就是一项“艺术工程”。并不是所有的粽子是裹蒸粽,只有这种像金字塔形的粽子是叫裹蒸粽。所以只有在端午节和新年才能吃到,新年有“蒸蒸日上...
- 15852
- 端午节与春节、中秋节、清明节并称我国传统四大节日,具有悠久的发展历史和独特寓意。在长期的发展中,端午节与全国不同地域文化相融合,形成了各种风俗习惯。那么,中国传统端午吃粽子的习俗是怎么来的呢?下面我们来了解一下。中国传统端午吃粽子一、传说吃粽子源于纪念屈原据《...
- 9346
- “以下是用正宗大头菜制作的黑三剁注意项:1、黑芥菜又叫玫瑰大头菜,因为其腌制手法,所以看起来呈黑色,闻起来有玫瑰花香,味较咸略酸。黑芥(gai四声)菜,网上可购买到。2、黑芥菜浸泡后可以先切片,再切丝,最后切成碎粒,建议切得越碎越好,炒出来更香。3、云南本地人做这道菜都用当地的甜...
- 13543
- “端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。”食材明细主料粽叶(适量)水草(适量)糯米(适量)枧水(适量)花生(适量)眉豆(适量)绿豆(适量)五花肉(适量)瑶柱(适量)咸蛋黄(适量)栗子(适量)南乳(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)高级(难度)粽子的做法步骤1、...
- 12290
- “越临近端午节,越按耐不住想包粽子的冲动!今算是拔了心里的草,虽形状有点滑稽,但来上一口,味道毫不逊色,软糯香甜,家常做法,供大家参考!”食材明细主料糯米(3斤)粽叶(适量)黑米(适量)辅料红枣(适量)熟紫薯(3块)玫瑰酱(一大勺)甜香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常粽子的做法步骤1、粽叶浸泡...
- 20994
- 粽子顾名思义,它是棕叶包裹糯米以及其它的配料蒸煮而成的,同时,也是中华民族传统的节庆食物之一,端午节吃粽子已经变成了每一个人都默认的事实,但是大家有听说过用水果包的粽子吗?水果味粽子不断的在市场上出现,在网络上也有卖,很多人会说,水果和粽子这么两个不兼容的东西,为什么...
- 15666
- 重阳糕、糍粑、芝麻糕、菊花酒。菊花酒需要提前半个月制作,将沥干水分的菊花放入白酒中,放在阴凉通风处密封等待半个月即可。制作重阳糕需要准备的食材包括菊花、糯米粉、白糖和面粉,在制作过程中需要注意的是,蒸之前要在蒸笼上铺上一层笼布或者吸油纸,避免粘连。...
- 6107
- 糍粑、杀猪饭、腊味、米线、饺子。云南人不只是在冬至的时候吃糍粑,遇到重大节日或者是祭祖、红白喜事的时候,都会做糍粑来吃,所以糍粑在那边也叫做大糍。糍粑有很多种吃法,有煎糍粑、烤糍粑、清蒸糍粑、红糖糍粑等。糍粑在制作的时候主要原料采用的是糯米,将糯米煮熟,并捶打成...
- 5639
- “秋天来了,天气转凉,粽子热量高,不管是不是端午节,都可以任性的吃粽子,我就爱吃粽子,今天包个大枣的粽子吧!”食材明细主料江米(1000克)大枣(200克)辅料粽叶(适量)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统大枣白粽的做法步骤1、粽叶提前用开水煮5分钟后浸泡两个小时以上。2、大枣也要提...
- 10834
- “对于端午节,儿时的回忆就很多了。记得那时候在端午节的早晨,妈妈会把头天煮好的粽子包裹好,让我送去妈妈的好朋友家。然后去了人家家里,我就会很没脸色的要姐姐们自己做的“香包”,不知道大家记不记得香包,就是用纸做一个类似粽子的形状,然后用各色的线一圈一圈的缠下来做成香...
- 21140
- 芒果馅的粽子用的是西米,而传统的粽子用的是糯米。芒果馅的粽子用的馅自然就是芒果,而传统的粽子的馅料可以用红枣,咸蛋黄等等。粽子是端午节纪念屈原的传统美食,而芒果馅的粽子是时下流行的美食,极其受人们欢迎。...
- 28807
- “端午节怎么能少了传统的粽子?小时候每到端午节,总和家里人一起拿着粽叶捣鼓起来,尽管包的丑丑的,但蒸完出锅那味道是真的非常好吃~”食材明细主料猪梅肉(500g)生抽(两勺)老抽(一勺)蚝油(1勺)五香粉(1勺)盐(1勺)白糖(半勺)葱段(适量)姜片(适量)蒜片(适量)生咸鸭蛋黄(20个)高度白酒(适量)色拉油(适量)圆...
- 17412