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- “每年的2到4月，是鲫鱼最肥美的时候，因为这段时间它们大量觅食，又处于产卵前期，都长得膘肥体壮，肉质肥美。在古代人们亦喜食鲫鱼，至唐以后，皇帝与士官多用鲫作脍。根据史书记载，唐玄宗就“酷嗜鲫鱼脍”。派人专取洞庭湖大鲫鱼，放养于长安景龙池中，“以鲫为脍，日以游宴”。除去美味，鲫...
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![糖醋泡椒鲫鱼的做法 - 糖醋泡椒鲫鱼怎么做]( "糖醋泡椒鲫鱼的做法 - 糖醋泡椒鲫鱼怎么做")
- “今年去游三峡大坝时，在一家不起眼的餐馆吃了一道非常好吃的红烧鱼，回家后决定模仿一下，呵呵！没想到做出来得到家人的一致好评！”食材明细主料鲫鱼（适量）辅料香葱（适量）生姜（适量）蒜（适量）葱段（适量）配料菜籽油（适量）猪油（适量）盐（适量）料酒（适量）花椒（适量）胡椒面（适量）水淀粉（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡...
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![蒸鲫鱼的做法 - 蒸鲫鱼怎么做]( "蒸鲫鱼的做法 - 蒸鲫鱼怎么做")
- “常吃鱼，有益于身体健康。”食材明细主料鲫鱼（1条）辅料油（少许）盐（少许）蒸鱼豉汁（1汤匙）葱（1条）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蒸鲫鱼的做法步骤1、把鱼处理干净。2、把鱼改刀，并抹遍少许盐和木茨粉及油。3、锅加水烧热，开时放入鱼蒸熟。4、熟后放入盘中，洒匀胡椒粉，放上...
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![泡菜鲫鱼的做法 - 泡菜鲫鱼怎么做]( "泡菜鲫鱼的做法 - 泡菜鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（适量）辅料醋泡包菜（1/4个）醋泡红椒（一个）青椒（适量）洋葱（适量）姜（适量）蒜（适量）油（3茶匙）淀粉（半茶匙）配料盐（1茶匙）胡椒（1茶匙）酱油（适量）酸咸（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）泡菜鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼收拾干净，少许盐腌制；泡包菜、泡椒切丝；青椒洋葱姜切丝蒜拍破2、锅中油烧热，下鲫...
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![泡椒鲫鱼如何做好吃又美味]( "泡椒鲫鱼如何做好吃又美味")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鲫鱼：适量辅料泡椒：适量泡姜：适量郫县豆瓣：适量大蒜：适量淀粉：适量料酒：适量小葱：适量具体步骤1.先将鲫鱼洗净放料酒.盐腌半小时2.泡姜泡椒大蒜剁碎备用3.将鲫鱼放入油锅煎成两面金黄色，捞出鱼备用，锅底留油4.放...
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![红烧泡椒鲫鱼的做法 - 红烧泡椒鲫鱼怎么做]( "红烧泡椒鲫鱼的做法 - 红烧泡椒鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（适量）辅料红99水煮鱼调料（适量）大葱（适量）蒜（适量）泡椒（适量）泡姜（适量）料酒（适量）盐（适量）微辣（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧泡椒鲫鱼的做法步骤1、大葱洗净切段，姜蒜切片，泡椒泡姜切丁备用2、鲫鱼宰杀处理干净，加料酒、盐浸泡除腥味。3、油入锅，下泡椒泡姜翻炒出香。4...
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![剁椒蒸非洲鲫鱼的做法 - 剁椒蒸非洲鲫鱼怎么做]( "剁椒蒸非洲鲫鱼的做法 - 剁椒蒸非洲鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料非洲鲫鱼（适量）辅料葱（适量）油（适量）盐（适量）蒜（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）剁椒（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）剁椒蒸非洲鲫鱼的做法步骤1、材料：非洲鲫鱼。2、葱、姜、蒜、剁椒。3、葱切丝。。。。4、非洲鲫鱼全身用盐及胡椒粉抹匀，铺上姜丝。5、再放上蒜末和剁椒腌...
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![红辣椒蒸鲫鱼的做法 - 红辣椒蒸鲫鱼怎么做]( "红辣椒蒸鲫鱼的做法 - 红辣椒蒸鲫鱼怎么做")
- “鲫鱼营养美味适合各类人群，可以红烧，清炖。今天来一个最简单的放入红辣椒蒸，原汁原味。”食材明细主料鲫鱼（400g）红辣椒（100g）姜（5块）香葱（2颗）辅料植物油（10g）盐（3g）生抽（1勺）老抽（适量）蒸鱼豉油（1勺）料酒（1勺）中辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤1、好吃要小心刺哦2、食...
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![泡椒鲫鱼的做法 - 泡椒鲫鱼怎么做]( "泡椒鲫鱼的做法 - 泡椒鲫鱼怎么做")
- “今晚又是快12点才到家。而昨天演播室出完像后也已经是10点多了。最近都是这个节奏。但无论怎样，菜谱还是要发布的。今年春节依旧是一个人在重庆度过的，而这条鱼，是大年三十的夜晚我的年夜饭之一。虽然只有三菜一汤，但这顿年夜饭对我来说依然是很奢侈了。年年有鱼，年夜饭中的...
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![剁辣椒蒸鲫鱼的做法 - 剁辣椒蒸鲫鱼怎么做]( "剁辣椒蒸鲫鱼的做法 - 剁辣椒蒸鲫鱼怎么做")
- “刚成立自己小家的时候，虽然喜欢进厨房，但是无奈手艺太差，不要说鸡鸭鱼肉之类的大菜，就是简单的清炒土豆丝，对我来说都是要焯熟也是相当的不容易呀，于是老公很明智地给我买了一台微波炉，完美主义的我，为了选到一台喜欢的微波炉跑遍了大小超市，现在想起来，都忍不住要为自己的坚持点...
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![小米椒蒸鲫鱼的做法 - 小米椒蒸鲫鱼怎么做]( "小米椒蒸鲫鱼的做法 - 小米椒蒸鲫鱼怎么做")
- “酸酸辣辣的美味鲫鱼。”食材明细主料鲫鱼（适量）辅料小米椒（姜）小葱（香菜）配料盐（糖）白醋（鸡精）酸辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小米椒蒸鲫鱼的做法步骤1、准备好材料，鲫鱼，葱，姜，香菜，小葱。2、鲫鱼洗干净，在面上擦盐，少量即可，面上切点姜片去腥。蒸锅烧水开了以后放入鱼蒸10分钟。3、...
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![剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼/双色鲫鱼 剁椒鲫鱼怎么做]( "剁椒鲫鱼的做法 剁椒鲫鱼/双色鲫鱼 剁椒鲫鱼怎么做")
- “剁椒菜系虽然不是川菜，可是由于实在是美味。小风还是从湘菜同行那里学会了。本来打算做鱼头，无奈家中蒸锅太小，只能做鲫鱼。更多川菜！喜欢自制！可以加QQ群89083854（注明：麻辣川菜）”食材明细主料鲫鱼（两条）辅料姜（适量）小葱（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）剁椒鲫鱼的做法步骤...
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![雪菜剁椒蒸鲫头鱼的做法 少油少盐的雪菜剁椒蒸鲫头鱼 雪菜剁椒蒸鲫头鱼怎么做]( "雪菜剁椒蒸鲫头鱼的做法 少油少盐的雪菜剁椒蒸鲫头鱼 雪菜剁椒蒸鲫头鱼怎么做")
- “最近天津的海鲜，尤其是海鱼又新鲜又便宜，天津人常爱吃的鲫头鱼在市场上才卖15元一斤，吊带鱼也才二十多元一斤，都是鲜得掉眉毛的那种。对于这些鱼，煎、炸都会破坏其原有的味道，清蒸是最佳选择。昨天在家做了个清蒸带鱼，感觉不错，今天上手试一试创新菜吧。冬天，往往为了一个“补”...
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![泡椒蒸鱼片的做法 - 泡椒蒸鱼片怎么做]( "泡椒蒸鱼片的做法 - 泡椒蒸鱼片怎么做")
- 食材明细主料草鱼（500克）辅料泡椒（100克）小红椒（4个）姜末（适量）葱（适量）香菜（适量）料酒（适量）白醋（适量）中辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）泡椒蒸鱼片的做法步骤1、草鱼500克切厚一点的片(如图)2、用一勺料酒与少许盐,一小勺醋腌制15分钟3、100克泡椒切末,姜切条,一根葱切两段4、将葱与一...
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![泡椒鲫鱼山的做法 - 泡椒鲫鱼山怎么做]( "泡椒鲫鱼山的做法 - 泡椒鲫鱼山怎么做")
- 食材明细主料大白鲫鱼（1条约重500g）辅料野山椒末（适量）鲜剁椒末（适量）生姜末（适量）蒜（适量）配料姜片（适量）白醋（适量）花椒盐（适量）中辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）泡椒鲫鱼山的做法步骤1、大白鲫鱼1条约重500g开膛破肚，除去内脏，撕去腹内黑膜鱼身两侧划几个口子塞上姜片，摸上花椒盐，洒几滴...
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![剁椒蒸鲫鱼的做法 - 剁椒蒸鲫鱼怎么做]( "剁椒蒸鲫鱼的做法 - 剁椒蒸鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料鲫鱼（适量）辅料蒜头（适量）剁椒（适量）葱花（适量）中辣（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）剁椒蒸鲫鱼的做法步骤1、蒜头拍扁剁碎备用。2、香葱洗净切葱花备用。3、鲫鱼洗净改切花刀备用。4、锅中热油放入蒜头炒出香味。5、加入适量剁椒酱。6、翻炒均匀后晾凉备用。7、将鱼铺...
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![泡椒蒸鱼的做法 - 泡椒蒸鱼怎么做]( "泡椒蒸鱼的做法 - 泡椒蒸鱼怎么做")
- “泡椒蒸鱼，是一道开胃菜下饭菜。保持了鱼的鲜甜，还能辣味，是喜欢吃辣椒不二之选。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。”食材明细主料皖鱼（800克）辅料青泡椒（100克）红泡椒（100克）油（2ml）盐（6克）酱油（5ml）料酒（1ml）...
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![泡椒干锅鲫鱼的做法 - 泡椒干锅鲫鱼怎么做]( "泡椒干锅鲫鱼的做法 - 泡椒干锅鲫鱼怎么做")
- “我自小在长江边长大，从小到大，长江里的河鲜是品尝了不少，唯独是对鲫鱼情有独钟。我不太喜欢吃太肥腻的鱼，如鲢鱼，武昌鱼之类的。我喜欢鲫鱼的清淡甘甜。蒸，火锅，炸后闷，我又最爱炸后闷。在众多的烹饪方式中，我最爱火锅的吃法，因为一次可以吃到好多喜欢的菜。干锅原本是湘菜，但我认...
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![泡椒蒸鱼头的做法 - 泡椒蒸鱼头怎么做]( "泡椒蒸鱼头的做法 - 泡椒蒸鱼头怎么做")
- 食材明细主料鱼头（1个（大））泡椒（适量）生姜（适量）蒜瓣（适量）小米椒（适量）辅料蒸鱼豉油（适量）生抽（适量）盐（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）泡椒蒸鱼头的做法步骤1、这鱼头太大个了，家里没这么大的盘子，只能剁散了。2、泡椒切碎，生姜切片。3、用盐、生抽、将鱼头腌15分钟左右，鱼头放上泡椒...
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![香辣泡椒鲫鱼的做法 - 香辣泡椒鲫鱼怎么做]( "香辣泡椒鲫鱼的做法 - 香辣泡椒鲫鱼怎么做")
- “家里小时候爸爸是养鱼的,从小餐桌上都能看到鱼的存在.长大了朋友出去喝夜啤酒也喜欢吃烤鱼.我制作这个香辣泡椒鲫鱼吸取了烤鱼的经验,香辣味,泡椒味十足,来瓶啤酒,吃着泡椒鲫鱼,太爽了.”食材明细主料鲫鱼（1条）大蒜（适量）花椒（适量）料酒（适量）盐（适量）泡椒（适量）辅料姜（适量）干辣椒（适...
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![泡椒鱼片蒸豆腐的做法 - 泡椒鱼片蒸豆腐怎么做]( "泡椒鱼片蒸豆腐的做法 - 泡椒鱼片蒸豆腐怎么做")
- 食材明细主料鱼腩肉（200g）豆腐（200g）辅料泡椒（1勺）姜片（适量）盐（少许）酱油（适量）料酒（1匙）淀粉（适量）葱花（适量）油（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）泡椒鱼片蒸豆腐的做法步骤1、鱼腩肉(草鱼)。2、豆腐。3、泡椒、葱花。4、鱼腩肉切蝴蝶片。5、切好的鱼肉片放盐、料酒、淀粉先腌制。6、...
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![红烧泡椒土鲫鱼的做法 - 红烧泡椒土鲫鱼怎么做]( "红烧泡椒土鲫鱼的做法 - 红烧泡椒土鲫鱼怎么做")
- 食材明细主料土鲫鱼（5条）辅料泡椒（30个）泡姜（5块）泡萝卜（1个）大蒜（1个）芹菜（100g）大葱（50g）香葱（50g）老抽（8匙）生抽（5匙）料酒（7匙）盐（4匙）原味（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧泡椒土鲫鱼的做法步骤1、钓了一下午的成果，全是鲜活的土鲫鱼2、将土鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，洗净后在鱼身上打上花刀放...
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![泡椒烤鲫鱼的做法 - 泡椒烤鲫鱼怎么做]( "泡椒烤鲫鱼的做法 - 泡椒烤鲫鱼怎么做")
- “继续发布第三篇长帝3.5版电烤箱的试用报告。今天烤的是泡椒味的鲫鱼，很好吃。你也可以烤香辣味的，或者豆豉味的。”食材明细主料鲫鱼（1条）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）小米椒（适量）泡椒（适量）郫县豆瓣（适量）糖（适量）料酒（适量）白胡椒粉（适量）盐（适量）植物油（适量）酸辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗...
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![清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼·· 清蒸鲫鱼怎么做]( "清蒸鲫鱼的做法 清蒸鲫鱼·· 清蒸鲫鱼怎么做")
- “鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。张小雨从小就喜欢吃鱼··我爸爸总说...
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![葱蒸鲫鱼的做法 葱蒸鲫鱼（清蒸鲫鱼） 葱蒸鲫鱼怎么做]( "葱蒸鲫鱼的做法 葱蒸鲫鱼（清蒸鲫鱼） 葱蒸鲫鱼怎么做")
- “最怀恋妈妈的味道，可能不那么精致，但特别的味道是最深的记忆。在家里吃饭可以适当降低菜式的观赏性，味道肯定要放在第一位。喜欢做饭的人绝对不仅仅是为了填饱肚子。”食材明细主料鲫鱼（适量）洋葱（适量）辅料肉花肠（适量）小葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）老抽（适量）料酒（适量）老干妈香菇辣...
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