![四川泡菜 - 妈妈的味道－－－－－私房四川泡菜]( "四川泡菜 - 妈妈的味道－－－－－私房四川泡菜")
- “我是四川人，从小到大，家里的泡菜就没有断过，妈妈做泡菜（我们也叫酸菜）一直味道好棒，记得小时候，因为喜欢我家里泡菜的味道，邻居阿姨还经常到我家里来要呢。泡菜我曾经发过一次日志，当时是在网上找的配方，但做出来觉得味道不是很喜欢，过不了多久就倒掉了，上次爸爸妈妈过来，妈妈给做过...
- 7868
![婆子妈私房菜、川菜经典]( "婆子妈私房菜、川菜经典")
- 川菜是中餐八大菜系中最经典的菜系之一，不仅用料繁多，取材广泛，而且口味和菜品也是花样特别多，而且川菜最重要的就是讲求麻辣鲜香，婆子妈私房菜是川菜中较为出色的一个品牌了，用浓郁特色的地方口味吸引着人们的眼光，婆子妈私房菜独特的风格成为人们心目中最受欢迎的品牌之一，而且...
- 2337
![四川泡菜好吃的怎么做]( "四川泡菜好吃的怎么做")
- 一提到好吃的，尤其是爱吃辣的人，一般都会想到的是四川的美食，因为四川那边的美食十个有九个都是辣辣的，我本人就是非常喜欢辣的食物，不知道你们是吗，像我每次在家做菜啥的都是会放一些辣椒的，一般都是会模仿四川的菜品去做，可是你们知道四川泡菜好吃的怎么做吗？每次从家里带点泡菜...
- 15505
![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做")
- “这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷...
- 13789
![四川泡菜怎么泡才好吃呢]( "四川泡菜怎么泡才好吃呢")
- 一说到泡菜，大家首先想到的肯定是韩国泡菜了，韩国泡菜一直深受年轻人的喜欢，酸酸辣辣的，很好下饭又可以当前菜。那么大家有听说过四川泡菜吗？其实四川泡菜不比韩国泡菜差的哦。下面小编就给大家介绍一下四川泡菜怎么泡才好吃的做法。四川泡菜怎么泡才好吃呢做法一制作食材：白酒...
- 16350
![自制四川泡菜的做法 - 自制四川泡菜怎么做]( "自制四川泡菜的做法 - 自制四川泡菜怎么做")
- “泡菜是四川饮食中独特的一门，有文字记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸，开胃健脾，鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式，都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十分讲究。萝卜以胭脂萝卜为首选，红皮小萝卜也可，白萝卜次...
- 4776
![美美厨房之四川泡菜如何做好吃又美味]( "美美厨房之四川泡菜如何做好吃又美味")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料胡萝卜：100豆角：500泡菜水：250辅料辣椒：50白酒：30蒜瓣：30盐：20花椒：20粒生姜：1块冰糖：10凉开水：500具体步骤1.坛子洗净，用温开水涮过，晾干。2.辣椒、蒜瓣、姜洗净晾干。3.要泡的豆角、胡萝卜洗净晾干。4.跟四川邻居...
- 22542
![四川泡菜的做法 - 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 - 四川泡菜怎么做")
- 食材明细主料洋姜（适量）胡萝卜（适量）嫩姜（适量）小米辣（适量）红皮萝卜（适量）辅料干辣椒（适量）姜（适量）大料（适量）花椒粒（适量）盐（适量）蒜（适量）冰糖（适量）原味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜、姜洗净擦干，冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。3、嫩姜...
- 11733
![四川泡菜炒鸡血的做法 - 四川泡菜炒鸡血怎么做]( "四川泡菜炒鸡血的做法 - 四川泡菜炒鸡血怎么做")
- 食材明细主料四川泡菜（适量）鸡血（一盒）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）酸辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）四川泡菜炒鸡血的做法步骤1、四川泡菜里面有姜蒜辣椒豆角和芥菜，洗一洗，改刀，放入无油锅中小火炒干，盛出。葱姜蒜切好。2、鸡血切成小块，焯水沥干。3、锅预热，倒油，...
- 22218
![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做")
- “虽然说腌制的东西不能多吃，泡菜却是我家人人爱吃的菜，特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃，还经常带给很多的朋友去吃，很多人问我这泡菜的做法，今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜，闻闻味道也觉得不好闻，各种农药、添加剂，真的不敢吃，还是自己做的放心。有不少...
- 24245
![私房菜烧鱼泡的做法 - 私房菜烧鱼泡怎么做]( "私房菜烧鱼泡的做法 - 私房菜烧鱼泡怎么做")
- “医学研究发现，鱼泡中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。鱼泡，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，入肾肝经。具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。新鲜优质的鱼泡以富有粘性的物质而着称，所以，人们亦称之为...
- 13894
![四川泡菜是生的吗 - 四川泡菜的做法]( "四川泡菜是生的吗 - 四川泡菜的做法")
- 四川有很多著名的菜，四川泡菜就是其中一种。而且四川泡菜有他们独特的腌制秘诀，腌制出来的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人对泡菜的制作都有疑问，觉得是不是生的，如果是生的怎么就能直接吃呢。今天我们就来认识一下如果制作四川泡菜？一、四川泡菜的介绍四川泡菜，英文名：Pi...
- 25277
![四川泡菜 - 家庭版四川泡菜]( "四川泡菜 - 家庭版四川泡菜")
- “天气热，来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜（2个）朝天椒（15个）芹菜（1颗）胡萝卜（2根）花椒（10g）姜（块）蒜（2头）辅料盐（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过程图了，把需要泡的菜洗净，一定晾干，表面水分蒸发，刀具无水...
- 13024
![羊汤四吃的做法 羊汤四吃 - ──“鱼儿厨房”私房菜 羊汤四吃怎么做]( "羊汤四吃的做法 羊汤四吃 - ──“鱼儿厨房”私房菜 羊汤四吃怎么做")
- “都说鱼羊最鲜，这样吃，鲜上加鲜........还得一送三哦！煲一锅羊汤，两天吃四顿，顿顿不重样，带你体验全国各地不同的羊汤风味小吃！在做羊汤四吃前，我们要先完成一个很重要的步骤：准备羊肉底汤。”食材明细主料羊肉（500g）黄鸭叫（750g）手工米粉（适量）高筋面粉（适量）纯净水（适量）羊骨（500g）羊杂（500g...
- 7170
![正宗四川泡菜的做法 小青de美食厨房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做]( "正宗四川泡菜的做法 小青de美食厨房-----教你做正宗四川泡菜 正宗四川泡菜怎么做")
- ““这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快...
- 5510
![四川酸爽泡菜的做法 - 四川酸爽泡菜怎么做]( "四川酸爽泡菜的做法 - 四川酸爽泡菜怎么做")
- “喜欢酸爽的四川泡菜，味道和家乡的白菜酸菜一样，都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味，为了它特地买的漂亮玻璃坛子，随着时间的累积，美味就会诞生！”食材明细主料豇豆（300克）生姜（100克）辣椒（50克）萝卜（100克）辅料花椒（20克）盐（15克）白糖（30克）凉开水（1000ml）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）四川...
- 11582
![私房泡椒凤爪的做法 - 私房泡椒凤爪怎么做]( "私房泡椒凤爪的做法 - 私房泡椒凤爪怎么做")
- “私房泡椒凤爪，其实就是好！”食材明细主料新鲜鸡爪（适量）小米辣（适量）糟卤（适量）辅料小尖椒（适量）红椒（适量）微辣（口味）卤（工艺）一天（耗时）高级（难度）私房泡椒凤爪的做法步骤1、烧水2、做卤3、煮熟，泡4、微辣5、正常辣6、成功...
- 16603
![酸爽开胃四川泡菜的做法 酸爽开胃的——四川泡菜 酸爽开胃四川泡菜怎么做]( "酸爽开胃四川泡菜的做法 酸爽开胃的——四川泡菜 酸爽开胃四川泡菜怎么做")
- “小时候冬天可以吃的蔬菜除了包菜就是萝卜，所以长大后我最讨厌这两种蔬菜，因为可以选择的多了，我就没必要吃不喜欢的菜，自从喜欢上做菜后就开始拿自己讨厌的菜做实验，看怎样把它做的美味可口，现在我发现没有不好吃的食物，只看你会不会做，我可不是说我多么会做啊，只是想说换种做法...
- 28259
![简易四川泡菜的做法 - 简易四川泡菜怎么做]( "简易四川泡菜的做法 - 简易四川泡菜怎么做")
- “春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”食材明细主料花椒（5粒）八角（2颗）香叶（2片）陈皮（1把）山药（1根）胡萝卜（1根）豇豆（1把）辅料矿泉水（两瓶）食用盐（1勺）小米椒（5、6颗）酸辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）简易四川泡菜的做法步骤1、取台...
- 6935
![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做")
- “闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。”食材明细主料白萝...
- 20481
![四川儿菜怎么做泡菜]( "四川儿菜怎么做泡菜")
- 四川泡菜将主料白菜、白萝卜、胡萝卜、水萝卜、豇豆、芹菜以及辅料红辣椒、绿辣椒、白酒、食盐、醋、姜、蒜、白砂糖酱油、生抽等一起放在密闭容器中腌制。四川泡菜用的罐子要是密闭的，包括玻璃罐、陶罐等不透气、不漏水的罐子。需要注意的是白菜、胡萝卜、白萝卜等菜品不...
- 20133
![正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做]( "正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做")
- “四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一，其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜，都问你们家这泡菜是怎么做的啊？正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦！下面我就给大家介绍一下正宗四川泡菜的做法。用一个泡菜坛子，提前一天...
- 25241
![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做")
- “四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适量）芹菜（适量）辅料红辣椒（适量）青辣椒（适量）配料白酒（50克）盐（10...
- 28102
![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做")
- “发了很多次正宗四川泡菜的做法，但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了！调料明细：香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细：可选以下菜来做泡菜豇豆，红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜头等都可以泡.（第一次最好有蒜薹）这些菜可以提前洗...
- 9404
![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做")
- “很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）红萝卜（一根）辅料白酒（50毫升）纯净水（2升）配料腌制盐（800克）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）四川泡菜的做法步骤1、菜市场买回坛子，纯...
- 10027
美味库
