![陕西花椒叶干馍的做法 特色美食-【陕西花椒叶干馍】 陕西花椒叶干馍怎么做]( "陕西花椒叶干馍的做法 特色美食-【陕西花椒叶干馍】 陕西花椒叶干馍怎么做")
- “陕西人爱吃面食，而且习惯把各种饼类馒头都统称为馍，有名的陕西锅盔也可以叫做馍。今天就给大家带来一道很独特的陕西花椒干馍可能大家第一次听到花椒干馍以为它使用花椒做的，其实这是用花椒叶子做的。独特吧可以在家试试，很有味道的，绝对叫你吃了还想吃特点：焦香酥脆，椒香十足...
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![陕西肉夹馍用什么面粉]( "陕西肉夹馍用什么面粉")
- 中筋或者高筋面粉。做肉夹馍时，要在面粉中加入酵母粉、盐和水，和成面团发酵30分钟再揉制成大小一样的，最后把做好的面饼放进烤箱烤制就可以。要注意的是做肉夹馍要用半发面，不能用发面，发面做好的馍在烤制的时候容易受热鼓起，馍的形状就会不好看。...
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![肉夹馍起源于陕西吗]( "肉夹馍起源于陕西吗")
- 是。肉夹馍是一道十分著名的西安小吃，传说肉夹馍是发源于临潼新丰镇的鸿门宴，但无从考证。总之肉夹馍是在陕西潼关开始发扬光大的，肉夹馍有着悠久的历史，也是经过时间的演变才有了如今老少皆宜的风味。在陕西，肉夹馍更是随处可见。...
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![陕西肉夹馍是什么肉做的]( "陕西肉夹馍是什么肉做的")
- 是腊汁猪肉。陕西肉夹馍外面的馍是白吉馍，将腊汁肉放在白吉馍里面就组成了经典的肉夹馍。腊汁猪肉色泽红润，吃起来肥而不腻。腊汁肉用腊汁煮出来的肉，但它不同于一般的干腊肉和卤肉，里面的腊汁肉不加任何佐料，也不用加糖来调味，只是用到了一些香料和肉混在一起煮，气味芬芳，肉质又...
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![陕西有什么茶叶]( "陕西有什么茶叶")
- 汉中仙毫、象园雾芽、商南泉茗、秦巴雾毫、午子仙毫、紫阳毛尖等。其中紫阳毛尖使历史茗茶之一，颜色碧绿，芳香持久。秦巴雾毫使典型的绿茶，冲泡后汤色清亮迷人。汉中仙毫使陕西有名的特产。商南泉茗条索细嫩，具有独特的栗子香味，汤色明亮。午子仙毫是优质的绿茶品种，外形似兰花...
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![陕西羊肉泡馍的做法 - 陕西羊肉泡馍怎么做]( "陕西羊肉泡馍的做法 - 陕西羊肉泡馍怎么做")
- 食材明细主料羊肉（2000）辅料料酒（10）葱（适量）姜（适量）盐（适量）十三香炖肉料包（1小包）花椒（一小撮）糖蒜（1个·）蒜苗（2根）辣椒酱（1勺）微辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）陕西羊肉泡馍的做法步骤1、羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时（期间可以多换几次水）。2、备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。3、汤锅...
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![陕西腊汁肉夹馍的做法 真正正宗"的【陕西腊汁肉夹馍】（精心奉献） 陕西腊汁肉夹馍怎么做]( "陕西腊汁肉夹馍的做法 真正正宗\"的【陕西腊汁肉夹馍】（精心奉献） 陕西腊汁肉夹馍怎么做")
- “其实这个日志已经酝酿好就好久了，自从舌尖上的中国播出后，好多朋友对陕西肉夹馍很是向往，许多非西安本地的朋友们苦于不在西安吃不到正宗的陕西肉夹馍。至于为什么叫肉夹馍不叫馍夹肉我就不过多解释了，大家百度吧。作为土生土长的西安人，从小吃肉夹馍长大，记得我小时候吃肉夹...
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![肉夹馍的做法 陕西肉夹馍 肉夹馍怎么做]( "肉夹馍的做法 陕西肉夹馍 肉夹馍怎么做")
- “虽然不是陕西人，但作为北方长大的孩子，对肉夹馍并不陌生。记得上大学的时候，每天路过学校外面的小摊总免不了多看几眼那香味十足的肉夹馍，还清楚得记得当年肉夹馍1.5元一个，那时候还觉得有点小贵，也不是每顿都舍得买。而如今物价飞涨，前几天下班路上看到一家秦镇米皮店，进去一...
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![陕西名吃泡馍的做法 陕西名吃泡馍学习 陕西名吃泡馍怎么做]( "陕西名吃泡馍的做法 陕西名吃泡馍学习 陕西名吃泡馍怎么做")
- 食材明细主料香叶（5g）白胡椒粉（1g）桂皮（3g）葱白（5g）姜末（5g）八角（3g）桂丁（1g）山奈（3g）辅料黑木耳（6g）香菜（3g）青蒜（3g）糖蒜（30g）肉羊肉（300g）五香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）陕西名吃泡馍的做法步骤1、步骤1酵母融于30g左右的水中，加入50g面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至暖和处发酵1小时。2、步骤2剩余的...
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![肉夹馍的做法 【陕西】肉夹馍 肉夹馍怎么做]( "肉夹馍的做法 【陕西】肉夹馍 肉夹馍怎么做")
- “白吉馍腊汁肉，俗称肉夹馍，是最具陕西特色的小吃之一。现在满大街的都是白吉馍腊汁肉，还有小摊贩卖的，也不知哪个正宗。可是买的那个那么小，肉也不多，感觉吃一个超级不过瘾，倒是在勾馋虫。突然一想，其实自己做也不难，那样的话，馍想做多大做多大，肉想夹多少夹多少，一定要吃个过瘾的，哈...
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![陕西过年吃黄馍馍吗]( "陕西过年吃黄馍馍吗")
- 吃。黄馍馍是由黄米制作而成的，是陕西地区特有的一种美食，在制作之前是需要将硬的黄米和少量的软黄米混在一起，放到水里面浸泡的，浸泡的时间最好在12个小时，这样才易磨碎。黄馍馍有两种馅料，一种是红枣的，一种是豆沙的。当然也有不含任何馅料的。...
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![芹菜叶馍花菜的做法 - 芹菜叶馍花菜怎么做]( "芹菜叶馍花菜的做法 - 芹菜叶馍花菜怎么做")
- “炒芹菜经常会扔到芹菜叶，有些浪费，做成馍花菜，既是主食又是低脂饮食。”食材明细主料芹菜叶（6斤完整芹菜的叶子）辅料馍馍（3个）玉米面（3勺）调料盐（2匙）十三香（1匙）蒜（1整个）食用油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）芹菜叶馍花菜的做法步骤1、直接从有叶子部位的摘下，清洗干净后切丝...
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![陕西肉夹馍的做法 肉夹馍制作三步曲：——打造汁香肉烂的【陕西肉夹馍】 陕西肉夹馍怎么做]( "陕西肉夹馍的做法 肉夹馍制作三步曲：——打造汁香肉烂的【陕西肉夹馍】 陕西肉夹馍怎么做")
- “要想在夏天里永远不为吃什么发愁，还是要多看多学关于美食的相关资料，自己脑袋里有许多这样那样的点子，就不用担心饭桌上花样稀少，吃点就腻了。今天不吃炒菜，做几个肉夹馍，洗几根尖椒蘸甜面酱，一样吃得过瘾。其实有许多平时经常光顾的小吃，掌握了要点，在家里也能做得味美，而自己做...
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![陕西肉夹馍里是什么肉]( "陕西肉夹馍里是什么肉")
- 腊汁煮出来的肉。用白芷、砂仁、荜拨等中草药，白蔻、肉桂、丁香等调味香料，把肉煮至浓香，颜色黑里透红即可。腊汁肉除了夹馍，还可以切片后，蘸着加了红油辣子、姜葱蒜、醋的味碟吃，口感爽口香醇。也可以将腊汁肉切稍厚的片后或切丝，与各种蔬菜一起炒食，口感美味。...
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![肉夹馍是陕西美食吗]( "肉夹馍是陕西美食吗")
- 是。肉夹馍这个名字其实是由肉夹于馍而得来，而不是肉饼夹着馍。肉夹馍是由两面炸至金黄的面饼夹着鲜嫩美味的肉饼。陕西西安的肉夹馍是众多肉夹馍的发源地。但陕西还有很多其他美食，如夏季的热销产品凉皮，清脆清爽；有着丰厚陕西风味的臊子面；还有极具特色的蘸水面，蘸水面的面条...
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![陕西菜馍片的做法 - 陕西菜馍片怎么做]( "陕西菜馍片的做法 - 陕西菜馍片怎么做")
- “蒸菜能保持蔬菜的营养，美味还不油腻，关键非常简单，莴笋叶不要再扔了，美味做起来吧！”食材明细主料莴笋叶（适量）面粉（200g）淀粉（50g）辅料盐（适量）食用油（适量）食用碱（1g）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）陕西菜馍片的做法步骤1、莴笋叶洗干净。2、切碎，然后剁一下，尽量碎一点。3、加入盐，食...
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![陕西名吃有哪些 - 陕西名吃肉夹馍凉皮怎么样]( "陕西名吃有哪些 - 陕西名吃肉夹馍凉皮怎么样")
- 提起陕西，小编相信很多人会联想到美食，陕西的特色小吃是非常非常多的。那么，陕西都有哪些特色小吃呢?下面就让小编给大家介绍一些吧，各位美食同仁们，准备好你们的哈喇子，让我们一起纵享美食吧。一、陕西名吃有哪些陕西有很多美味小吃，那么，陕西名吃都有哪些呢?来我们一起罗列一下...
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![陕西肉夹馍的做法 - 陕西肉夹馍怎么做]( "陕西肉夹馍的做法 - 陕西肉夹馍怎么做")
- “西北风味，有嚼劲夹带着肉香味…绝对正宗”食材明细主料高筋面粉（800克）猪五花肉（300克）辅料白糖（5克）水（适量）酵母（6克）蒜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）陕西肉夹馍的做法步骤1、先把面粉➕水➕酵母➕白糖混合成面团，醒发30分钟。两倍大就可以。2、揉成长条切一个个面胚，3、擀成鞋...
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![陕西锅盔的做法 老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】 陕西锅盔怎么做]( "陕西锅盔的做法 老陕最爱的“馍”【陕西锅盔】 陕西锅盔怎么做")
- “在陕西一般的不加油做的饼，馒头之类的我们都统称为“馍”要问老陕最爱的馍那非锅盔莫属。锅盔，是陕西八大怪之一。人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。”食材明细主料面粉（适...
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![陕西哪里的肉夹馍好]( "陕西哪里的肉夹馍好")
- 陕西白吉镇的肉夹馍最好、最正宗，它的肉夹馍的饼皮叫白吉馍，里面夹的肉是用炭火烤的五花肉，白吉镇的肉夹馍软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴，很有名气。肉夹馍分为腊牛肉夹馍和腊汁肉夹馍，白吉镇的肉夹馍是腊汁肉夹馍。它制作的关键是制作白吉模的面团中不能加起子，烤出来的膜才更...
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![陕西羊肉泡馍的做法 正宗地道陕西羊肉泡馍做法 陕西羊肉泡馍怎么做]( "陕西羊肉泡馍的做法 正宗地道陕西羊肉泡馍做法 陕西羊肉泡馍怎么做")
- “正宗地道的陕西羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北...
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![陕南核桃馍的做法 陕南小吃核桃馍 陕南核桃馍怎么做]( "陕南核桃馍的做法 陕南小吃核桃馍 陕南核桃馍怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）安琪酵母（适量）核桃仁（适量）辅料食用油（适量）椒盐（适量）五香粉（适量）十三香（适量）其他（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）陕南核桃馍的做法步骤1、取若干面粉，加水和面，不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，软硬最好。2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入有发酵...
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![馍馍的做法 陕西风味小吃羊肉泡馍之——馍馍 馍馍怎么做]( "馍馍的做法 陕西风味小吃羊肉泡馍之——馍馍 馍馍怎么做")
- “馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗中。”食材明细主料面粉（300克）辅料凉开水（200克）原味（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）馍馍的做法步骤1、把面粉过筛，加入清水，揉成光滑的面团，室温饧10分钟。2、将醒好的面团分成50克的等分，然后用擀面杖擀成小...
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![陕西葱油锅盔馍的做法 - 陕西葱油锅盔馍怎么做]( "陕西葱油锅盔馍的做法 - 陕西葱油锅盔馍怎么做")
- “锅盔(英文：guokui)是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥...
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![陕西美食 - 羊肉泡馍]( "陕西美食 - 羊肉泡馍")
- 说起陕西美食，想必大家心中都会想到羊肉泡馍，没错，羊肉泡馍就是这么出名，位列陕西美食榜的榜首，它的来历也相当大牌，相传是宋太祖赵匡胤在年少时流浪街头的时候，向街边烧饼铺讨了一个硬饼，硬的实在是咬不动，看到旁边的肉铺在煮羊肉，就要讨要一碗羊肉汤，将饼泡在汤中，吃得是不亦乐乎。...
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