![猪皮炒茄子的做法 - 猪皮炒茄子怎么做]( "猪皮炒茄子的做法 - 猪皮炒茄子怎么做")
- “嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~”食材明细主料卤猪皮（80克）茄子（200克）辅料青红椒片（20克）配料蒸鱼豉油（20克）原味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）猪皮炒茄子的做法步骤1、茄子带皮切成手指大小的条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛！然后用开水煮一下捞出来。2、锅内放点油下姜...
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![青椒皮蛋炒茄子的做法 - 青椒皮蛋炒茄子怎么做]( "青椒皮蛋炒茄子的做法 - 青椒皮蛋炒茄子怎么做")
- 食材明细主料青椒（65克）皮蛋（1个）茄子（130克）辅料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒皮蛋炒茄子的做法步骤1、食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3、放在案板上切成小块，待用。4、将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块...
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![辣子炒爆猪皮的做法 - 辣子炒爆猪皮怎么做]( "辣子炒爆猪皮的做法 - 辣子炒爆猪皮怎么做")
- 食材明细主料爆猪皮（一张）辅料青红辣椒（适量）调料生抽（适量）蚝油（适量）中辣（口味）炒（工艺）数小时（耗时）高级（难度）辣子炒爆猪皮的做法步骤1、爆猪皮用清水浸泡三小时。2、泡软后用面粉反复抓揉，洗净。放锅中煮二十分钟。3、煮好后放凉水拔凉，洗净，切丝。4、把丝放入盆中，放料酒生抽少许，白胡椒...
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![炒猪皮的做法 炒猪皮---猪皮新吃法 炒猪皮怎么做]( "炒猪皮的做法 炒猪皮---猪皮新吃法 炒猪皮怎么做")
- “家里攒的猪皮，一次性全解决了，呵呵...喜欢辣一点朋友，可以依个人口味酌情放尖椒，或者炝葱花的时候顺便先炝个小米椒。”食材明细主料猪皮（适量）辅料西兰花（半颗）胡萝卜（半个）尖椒（三个）葱花（适量）配料鸡精（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炒猪皮的做法步骤1、猪皮解冻后放...
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![猪皮炒猪血的做法 - 猪皮炒猪血怎么做]( "猪皮炒猪血的做法 - 猪皮炒猪血怎么做")
- 食材明细主料猪皮（适量）猪血（适量）辅料香菜（适量）花椒（适量）青椒（适量）生姜（适量）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）鸡精（适量）泡椒（适量）胡椒粉（适量）白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）猪皮炒猪血的做法步骤1、锅中放水，放入猪皮，水开后再煮五分钟2、用猪毛夹夹净猪毛清洗干净3、用刀刮净猪皮...
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![凉拌茄子皮的做法 - 凉拌茄子皮怎么做]( "凉拌茄子皮的做法 - 凉拌茄子皮怎么做")
- 食材明细主料茄子皮（适量）辅料蒜（1瓣）香菜（1棵）陈醋（1勺）生抽（1勺）糖（半勺）盐（适量）植物油（适量）辣椒粉（1勺(微辣)）小葱（1棵）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌茄子皮的做法步骤1、茄子皮适量。2、锅里坐水烧开，加点盐。3、下茄子皮。4、把茄子皮煮熟。5、捞出过凉水。6、沥干水分放入容器...
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![炒茄子要去皮吗]( "炒茄子要去皮吗")
- 可以不用。若是老茄子或者蔫掉的茄子最好可以去皮后再炒制，因为其水分含量较少，若是不去皮，食用起来会觉得口中全是纤维，会影响食用口感。嫩茄子则不需要去皮可以直接切成滚刀块后入油锅加入肉泥炒制成肉末茄子，鲜香味美。...
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![虎皮辣烧茄子的做法 虎皮辣子烧茄子 虎皮辣烧茄子怎么做]( "虎皮辣烧茄子的做法 虎皮辣子烧茄子 虎皮辣烧茄子怎么做")
- “虎皮辣子烧茄子是夏天餐桌上出镜率最高的，辣椒开胃，营养丰富，是做菜时最受欢迎的，对爱吃辣椒的人来说，无辣椒菜无味，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷...
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![炒猪皮的做法 - 炒猪皮怎么做]( "炒猪皮的做法 - 炒猪皮怎么做")
- 食材明细主料猪皮（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）花椒（适量）调料盐（适量）油（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）甜酒（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炒猪皮的做法步骤1、猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。2、捞起洗净。3、切点葱。4、姜蒜末。...
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![虾皮炒茄子的做法 - 虾皮炒茄子怎么做]( "虾皮炒茄子的做法 - 虾皮炒茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（195克）虾皮（30克）辅料生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虾皮炒茄子的做法步骤1、食材：茄子、虾皮2、将茄子去蒂清洗一下。3、放在案板上切成滚刀块。4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。5、接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和虾...
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![猪肉茄子包子的做法 - 猪肉茄子包子怎么做]( "猪肉茄子包子的做法 - 猪肉茄子包子怎么做")
- “夏季是做发面面食的最好时机，面团发酵很快，不用提前发酵面团，现做现发即可。今天我用茄子作为馅料，包制的包子非常的好吃。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理...
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![猪肉炒茄子的做法 - 猪肉炒茄子怎么做]( "猪肉炒茄子的做法 - 猪肉炒茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（285克）猪肉（130克）调料料酒（适量）酱油（适量）郫县豆瓣酱（适量）盐（适量）白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肉炒茄子的做法步骤1、食材：茄子、猪肉（已清洗切片）。2、将茄子去蒂清洗清洗。3、放在案板上切成滚刀块。4、起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出...
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![酥炸茄子皮的做法 - 酥炸茄子皮怎么做]( "酥炸茄子皮的做法 - 酥炸茄子皮怎么做")
- “上一道菜做的是素烧茄子，削下来的茄子皮也不能浪费，可以做成香酥可口的炸茄子皮~~”食材明细主料茄子皮（适量）辅料淀粉（4勺）面粉（1勺）配料盐（适量）胡椒粉（适量）番茄沙司（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酥炸茄子皮的做法步骤1、圆茄子去皮，要粗细差不多2、手撕成六七公分的条（手...
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![茄子猪肉粮的做法 - 茄子猪肉粮怎么做]( "茄子猪肉粮的做法 - 茄子猪肉粮怎么做")
- 食材明细主料茄子（两个）猪肉馅（适量）韭菜（适量）辅料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）花生油（适量）咸甜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）茄子猪肉粮的做法步骤1、把茄子切中段泡水，5分钟后拿出来晾干水。2、然后把准备好的猪肉韭菜馅夹茄子中间。3、后面就是先煎两面金黄色后就放少水下去焖15分...
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![炒茄子要削皮吗]( "炒茄子要削皮吗")
- 嫩茄子可以不用去皮，老茄子可以选择性去皮。茄子是常见的一种蔬菜，茄子中富含多种成分，尤其是茄子的皮，皮里含有大量的膳食纤维，矿物元素及花青素等成分，削了皮的茄子会因为果肉直接接触扬起，发生氧化作用变黑，会影响成菜的菜品。茄子是不适合生吃的食物，生吃口感比较差。茄子可以...
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![虎皮茄子的做法 - 虎皮茄子怎么做]( "虎皮茄子的做法 - 虎皮茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（4个）瘦肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）虎皮茄子的做法步骤1、茄子洗净，整条的蒸，挣到可以轻轻用筷插进去，即可。蒸熟的茄子用牙签从头开始划到尾，划成丝，准备2、瘦肉切成肉末，用老抽，小粉淹一下。葱，姜，蒜，切末准备3、到适量油，等过热...
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![炒长茄子用去皮吗]( "炒长茄子用去皮吗")
- 不用。炒长茄子一般都不去皮，因为茄子皮里含有花青素，食用价值很高，而且去皮的话茄子在空气中很快就会氧化变成黑色的了。茄子不去皮炒的时候才不会太过油腻，炒的时候还不容易变色。炒茄子可以根据个人喜好切成块、切成丁或者切成条。...
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![脆皮茄子的做法 - 脆皮茄子怎么做]( "脆皮茄子的做法 - 脆皮茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）辅料番茄酱（适量）调料盐（适量）白糖（适量）白醋（适量）酸甜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆皮茄子的做法步骤1、茄子去皮切丁。2、茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。3、锅内倒油、五层油温下锅炸。4、炸至表皮酥脆捞出。5、锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。6、倒...
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![虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子的做法 - 虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子怎么做]( "虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子的做法 - 虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子怎么做")
- 食材明细主料圆茄子（525克）鹌鹑蛋（195克）辅料酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）淀粉（适量）清水（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）虎皮鹌鹑蛋炒圆茄子的做法步骤1、食材：圆茄子、已剥壳的鹌鹑蛋。2、将圆茄子清洗一下。3、放在案板上切成块，待用。4、在碗中倒入适量的酱油。5、倒入适量...
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![茄子皮炒西红柿的做法 - 茄子皮炒西红柿怎么做]( "茄子皮炒西红柿的做法 - 茄子皮炒西红柿怎么做")
- 食材明细主料茄子皮（适量）西红柿（适量）辅料生抽（适量）黄豆酱（适量）大蒜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茄子皮炒西红柿的做法步骤1、茄子皮。2、切丝。3、西红柿去皮切块。4、锅子烧热放入茄子皮。5、放入西红柿。6、加入适量黄豆酱焖熟。7、调味即可。8、开动啦。...
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![尖椒猪肉炒茄子 的做法 - 尖椒猪肉炒茄子 怎么做]( "尖椒猪肉炒茄子 的做法 - 尖椒猪肉炒茄子 怎么做")
- 食材明细主料茄子（280克）熟猪肉（100克）尖椒（140克）辅料生抽（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）尖椒猪肉炒茄子的做法步骤1、食材：茄子（已清洗切开）、熟猪肉（已切）、尖椒（已清洗切开）2、烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉，加适量的生抽。3、翻炒翻炒。4、接着，合入切好的茄子和尖椒...
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![皮蛋茄子的做法 - 皮蛋茄子怎么做]( "皮蛋茄子的做法 - 皮蛋茄子怎么做")
- 食材明细主料皮蛋（适量）茄子（适量）辅料辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）皮蛋茄子的做法步骤1、备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。2、烧油放进茄子和辣椒炒匀。3、放点盐。4、将茄子炒熟。5、放进皮蛋炒匀。6、淋上蚝油，调点味精提...
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![茄子猪肉包子的做法 - 茄子猪肉包子怎么做]( "茄子猪肉包子的做法 - 茄子猪肉包子怎么做")
- 食材明细主料面粉（400克）茄子（半个）猪肉馅（适量）辅料酵母（4克）清水（230克）调料玉米油（适量）芝麻油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）葱（适量）洋葱（适量）姜（适量）咸香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）茄子猪肉包子的做法步骤1、茄子洗净切好。2、锅内放玉米油，放花椒、洋葱炸出香味放凉。3、洋葱和油一...
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![猪油渣炒橘子皮的做法 - 猪油渣炒橘子皮怎么做]( "猪油渣炒橘子皮的做法 - 猪油渣炒橘子皮怎么做")
- 食材明细主料猪油渣（适量）橘子皮（适量）辅料蒜末（适量）辣椒（适量）生姜（适量）豆豉（适量）青蒜苗（适量）蒜根（适量）调料生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪油渣炒橘子皮的做法步骤1、橘子切丝用开水浸泡两天，期间要换水去除苦味。2、蒜根。3、猪油渣切块。4、配料全部切...
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![猪肉茄子酱的做法 - 猪肉茄子酱怎么做]( "猪肉茄子酱的做法 - 猪肉茄子酱怎么做")
- “配面条的酱”食材明细主料猪肉（适量）茄子（适量）红萝卜（适量）洋葱（适量）蒜（适量）葱苗（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）黄豆酱（适量）辣椒（适量）水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肉茄子酱的做法步骤1、材料备好2、茄子刨皮3、切丁，放盐腌下，挤出水份4、各种配菜切好5、猪肉切丁+生...
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