![肉香茄子的做法 - 肉香茄子怎么做]( "肉香茄子的做法 - 肉香茄子怎么做")
- “茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子配肉美味营养。”食材明细主料有机紫茄（5根）五花肉（150克）辅料辣椒（1个）独子蒜（2粒）葱（1根）蚝油（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉香茄子的做法步骤1、食材准...
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![蒜香肉末茄子的做法 - 蒜香肉末茄子怎么做]( "蒜香肉末茄子的做法 - 蒜香肉末茄子怎么做")
- “蒜香肉末茄子是一道开胃下饭的家常菜，通过烤箱进行烤制，使得茄子的香味充分散发出来，成菜咸鲜入味，油而不腻，口感软香。”食材明细主料长茄子（适量）五花肉末（适量）调料红99火锅底料（适量）蒜（适量）葱（适量）香辣（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）蒜香肉末茄子的做法步骤1、茄子洗净擦干水分，...
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![豉香肉末茄子的做法 - 豉香肉末茄子怎么做]( "豉香肉末茄子的做法 - 豉香肉末茄子怎么做")
- “茄子也是我大爱的一道菜，过程中介绍到了我常用的使炸茄子少吃油的方法，先是给茄子吃足水，油不溶于水,而且油的密度比水小，茄子就吃不进多少油了，然后再给茄子沾满干面粉，这样又有利于锁住水分，使茄子更加的软嫩，而且炸出来的茄子也不会软趴趴的不成形，这样的方法不见得是绝对的...
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![香辣肉沫茄子的做法 - 香辣肉沫茄子怎么做]( "香辣肉沫茄子的做法 - 香辣肉沫茄子怎么做")
- 食材明细主料猪肉（适量）茄子（适量）辅料青椒（适量）小红辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）配料酱油（适量）盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香辣肉沫茄子的做法步骤1、主料2、猪肉洗净，切丁3、青红椒切丁4、姜蒜切沫5、茄子切成细细的条6、锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油）7、烧热...
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![酥香茄子卷肉的做法 - 酥香茄子卷肉怎么做]( "酥香茄子卷肉的做法 - 酥香茄子卷肉怎么做")
- “外酥里嫩又多汁，解锁茄子新吃法。卷一卷，炸一炸、一口下去肉香四溢！味道嘎嘎好，三天两头就想要吃一次！”食材明细主料茄子（1条）猪梅花肉（500g）辅料小葱（5根）面粉（1勺）调料东古上等蚝油（1勺）胡椒粉（1勺）盐（1勺）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酥香茄子卷肉的做法步骤1、茄子切成薄长条、...
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![鱼香肉末茄子的做法 - 鱼香肉末茄子怎么做]( "鱼香肉末茄子的做法 - 鱼香肉末茄子怎么做")
- “肉末茄子，一道家常菜品！好吃下饭，简单易上手！”食材明细主料茄子（一直）番茄（两个）青椒（一个）洋葱（半个）葱（适量）猪肉（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）糖（适量）豆瓣酱（一勺）黄豆酱（一勺）水（一勺）生抽（一勺）老抽（半勺）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼香肉末茄子的做法步骤1、所需食材准备就绪...
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![酱香茄子肉包的做法 - 酱香茄子肉包怎么做]( "酱香茄子肉包的做法 - 酱香茄子肉包怎么做")
- “央视俞大厨制作姜味茄子包是鸡蛋与茄子鲜姜的混合体，电视看过后，惦记着，伸手小试，成品后分撒朋友，有人赞，有人不赞，有人提议将鸡蛋改成猪肉馅的，在吃的问题上，就善于听取不同的意见，均采纳，再改良，弄一款酱香茄子肉包，这回有反响，均赞。上包子喽”食材明细主料猪肉馅（250克）茄子（400克）圆...
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![肉末蒜香茄子的做法 - 肉末蒜香茄子怎么做]( "肉末蒜香茄子的做法 - 肉末蒜香茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）猪肉末（适量）辅料蒜（适量）调料盐（适量）蚝油（适量）生抽（适量）老抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉末蒜香茄子的做法步骤1、锅内少许油下入肉末炒变色。2、倒入茄子放蚝油生抽老抽鸡精盐盖盖焖5分钟。3、炒软放蒜末出锅。4、吃饭。...
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![蒜香肉末烤茄子的做法 蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎么做]( "蒜香肉末烤茄子的做法 蒜香肉末烤茄子 蒜香肉末烤茄子怎么做")
- 食材明细主料长茄子（2根）五花肉末（适量）辅料大蒜（适量）香葱（适量）郫县豆瓣酱（适量）香醋（适量）糖（适量）黑胡椒粉（适量）花椒粉（适量）味精（适量）蒜香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒜香肉末烤茄子的做法步骤1、把茄子洗净擦干水分，用油刷均匀地刷上一层食用油，摆放在铺了锡纸的烤盘里。190度预热（...
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![香烤肉末茄子的做法 - 香烤肉末茄子怎么做]( "香烤肉末茄子的做法 - 香烤肉末茄子怎么做")
- “这道肉末烤茄子饭店里也经常吃的到，自己在家制作也挺方便，而且自家可以放多多的料哦，既实惠又美味。”食材明细主料茄子（2根）肉末（100克）辅料油（1勺）盐（1勺）料酒（1勺）生抽（2勺）老抽（一勺）拌饭酱（1勺）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香烤肉末茄子的做法步骤1、姜蒜切末...
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![蒜香猪肉烤茄子的做法 - 蒜香猪肉烤茄子怎么做]( "蒜香猪肉烤茄子的做法 - 蒜香猪肉烤茄子怎么做")
- “这道菜是在家里没有煤气时候的杰作，对于烤箱真是物尽其用了。蒜香茄子平时都是炒的多，很少烤。这道烤茄子还加了些猪肉末，和茄子配合在一起味道很香，很下饭。烘烤后蒜蓉和肉沫将茄子包裹着，味道相当美味。”食材明细主料茄子（2个）五花肉（150g）大蒜（2头）葱（适量）辣椒（少量）生抽（2勺）辅料...
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![鱼香肉末茄子的做法 【川菜】——鱼香肉末茄子 鱼香肉末茄子怎么做]( "鱼香肉末茄子的做法 【川菜】——鱼香肉末茄子 鱼香肉末茄子怎么做")
- “鱼香味型是我们川菜特有的味型,也是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，后来，这一味型经过了四川厨师不断地...
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![香辣肉酱烤茄子的做法 - 香辣肉酱烤茄子怎么做]( "香辣肉酱烤茄子的做法 - 香辣肉酱烤茄子怎么做")
- “自从败了烤箱回来之后，尽管在这么炎热的夏天，还是禁不住诱惑开始折腾了其实是某个人碎碎念好几天了，说要吃烤茄子不对应该是好久了，以前可以说烤箱太小，现在没办法找借口了，每次去吃烧烤一定会点蒜烤茄子。。。每次在不同店吃还要评价一番，说实话我还真木有烤过茄子，还好万能的...
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![鱼香肉末茄子煲的做法 - 鱼香肉末茄子煲怎么做]( "鱼香肉末茄子煲的做法 - 鱼香肉末茄子煲怎么做")
- 食材明细主料茄子（1个）肉末（100克）生抽（1勺）淀粉（1勺）辅料食用油（2勺）郫县豆瓣酱（1勺）葱花（适量）蒜蓉（适量）小米椒圈（适量）调酱汁：生抽（1勺）蚝油（1勺）香醋（1勺）白糖（1勺）淀粉（1勺）清水（2勺）酸辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）鱼香肉末茄子煲的做法步骤1、茄子洗净后切条放入盆中撒入食盐腌岀水分。2、肉末...
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![肉末蒜香烤茄子的做法 - 肉末蒜香烤茄子怎么做]( "肉末蒜香烤茄子的做法 - 肉末蒜香烤茄子怎么做")
- “快到夏天了！吃一些爽口的茄子！再加上高粱米水饭真的好吃极了。”食材明细主料蒜（2头）葱（适量）茄子（2个）姜（适量）尖椒（半个）肉末（适量）辅料料酒（适量）蚝油（适量）十三香（适量）香油（适量）蒜香（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）肉末蒜香烤茄子的做法步骤1、洗好茄子切成段！刷上油！烤箱中层180度烤20分钟...
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![香辣鸡肉茄子的做法 - 香辣鸡肉茄子怎么做]( "香辣鸡肉茄子的做法 - 香辣鸡肉茄子怎么做")
- “上次做了鱼香味道的茄子，感觉味道稍微有点寡淡了些。吃过后，感觉少了许多的味道，呵，主要是没有荤腥在里面。茄子是种很好打理的菜蔬，可蒸熟凉调，可油炸后烹制，而且与其它菜蔬和调料配合默契。但我觉着茄子是种溶脂很强的蔬菜就像胡萝卜一样，如果没有油脂或肉类的加入，做出来的茄...
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![肉末酱香茄子的做法 - 肉末酱香茄子怎么做]( "肉末酱香茄子的做法 - 肉末酱香茄子怎么做")
- “这道菜没有放太多辣子，既不辣也不油腻，特别适合小孩子吃。汤汁拌米饭，茄子软糯，肉粒也有酱香味儿。作为下米饭的菜，再合适不过了。”食材明细主料圆茄子（一个）里脊肉（是量）辅料黄豆酱（2勺）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）西红柿（适量）小葱（适量）生姜（适量）大蒜（适量）原味（口味）未知（难度）肉末酱香茄子...
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![肉末葱香茄子的做法 - 肉末葱香茄子怎么做]( "肉末葱香茄子的做法 - 肉末葱香茄子怎么做")
- “在外叫餐吃到好吃的茄子，小宝说常常念着。我也在家小试了一下，用的是大葱来调配，别说味儿还真的是好，超下饭的呢。”食材明细主料茄子（1个）肉末（80克）辅料蒜头（适量）大葱（适量）酱油（2茶匙）陈醋（1茶匙）白糖（少许）玉米油（适量）芝麻油（几滴）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）肉末葱香茄子的做法...
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![肉冒蒜香茄子的做法 - 肉冒蒜香茄子怎么做]( "肉冒蒜香茄子的做法 - 肉冒蒜香茄子怎么做")
- “茄子新吃法，星级大厨私房菜，香而不腻，蒜香味十足，下饭又美味，营养丰富！”食材明细主料茄子（2个）胡萝卜（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）酱油（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）肉冒蒜香茄子的做法步骤1、成品图！2、茄子洗干净，大火...
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![酱香肉末茄子的做法 - 酱香肉末茄子怎么做]( "酱香肉末茄子的做法 - 酱香肉末茄子怎么做")
- “小时候最喜欢奶奶煎的茄子，每次煎茄子的时候，总是会想起那种熟悉的味道。”食材明细主料茄子（一根）瘦肉（120克）葱（一根）蒜（两粒）辅料盐（适量）酱油（适量）生粉（适量）酱香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酱香肉末茄子的做法步骤1、茄子洗净，切成几截，再切成小块2、切好的茄子放在水里泡一泡，可...
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![蒜香肉末烤茄子的做法 - 蒜香肉末烤茄子怎么做]( "蒜香肉末烤茄子的做法 - 蒜香肉末烤茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（两根）辅料大蒜（两头）姜（四片）香菜（两棵）青椒（半颗）蚝油（一匙）生抽（三匙）料酒（少许）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香肉末烤茄子的做法步骤1、茄子两根洗净抹干，薄薄的刷上一层油，放入烤箱160度15分钟。2、烤茄子的时间准备蒜香肉末。两头大蒜，四片姜，半颗青...
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![鱼香肉沫茄子的做法 鱼香肉沫茄子（少油） 鱼香肉沫茄子怎么做]( "鱼香肉沫茄子的做法 鱼香肉沫茄子（少油） 鱼香肉沫茄子怎么做")
- “一直喜爱吃茄子，但因为烹调它需要多油，所以是又爱又怕！这款茄子少油好吃，真心不错噢！”食材明细主料茄子（适量）肉沫（适量）辅料郫县豆瓣酱（2汤匙）豆豉（1匙）水淀粉（适量）葱（适量）姜末（适量）蒜（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）鱼香肉沫茄子的做法步骤1、准备葱、蒜、姜3:2:1的比例，肉沫适...
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![肉末鱼香茄子的做法 - 肉末鱼香茄子怎么做]( "肉末鱼香茄子的做法 - 肉末鱼香茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（3个）五花肉（适量）葱（适量）蒜（2-3瓣）红辣椒（1个）青辣椒（1个）辅料酱油（1勺）料酒（2勺）豆瓣酱（1勺）米醋（3勺）白糖（1勺）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）肉末鱼香茄子的做法步骤1、原材料；2、茄子切半；3、茄子皮面切花，不切到底，实在没准儿，茄子两边放着筷子切；4、青红辣椒切丁；5、切葱；6...
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![蒜香腊肉烤茄子的做法 【蒜香腊肉烤茄子】 蒜香腊肉烤茄子怎么做]( "蒜香腊肉烤茄子的做法 【蒜香腊肉烤茄子】 蒜香腊肉烤茄子怎么做")
- “用烤的方法来吃茄子很多朋友都试过，今天我加了点料：腊肉这样吃不仅不会太油腻也很美味，相当给力不妨试试”食材明细主料茄子（适量）腊肉（适量）辅料红辣椒（适量）配料蚝油（适量）甜面酱（适量）酱香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒜香腊肉烤茄子的做法步骤1、准备原料2、茄子一劈两半3、茄...
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![香菇肉碎茄子的做法 - 香菇肉碎茄子怎么做]( "香菇肉碎茄子的做法 - 香菇肉碎茄子怎么做")
- 食材明细主料茄子（适量）香菇（适量）肉碎（适量）蒜苗（适量）蒜蓉（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）豆瓣酱（适量）其他（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香菇肉碎茄子的做法步骤1、香菇用温水泡发变软洗净备着。2、茄子洗净。3、切好的茄子用淡盐水泡5分钟，捞出沥干水备着。（据说泡过淡盐水的茄子不易变黑...
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