白豆沙馅的做法 - 白豆沙馅怎么做

“这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白豆沙馅的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将糖和水倒入锅中

• 3、加热至糖溶化

• 4、加入基础白豆沙

• 5、不断翻炒以收干水分

• 6、炒至较干，加入麦芽糖

• 7、继续炒干

• 8、加入奶粉

• 9、翻炒均匀，继续炒干

• 10、将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用

小窍门

基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱
水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。
白豆沙应尽量炒干成团