红薯豆沙卷的做法 - 红薯豆沙卷怎么做
- 糕点
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“家里的红薯太多了,想法消化掉,做了这款花卷。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯豆沙卷的做法步骤
1、红薯切片蒸熟。
2、捣成泥,放凉到30多度。
3、加入面粉、酵母揉成团。
4、放入面包机中选择和面程序再揉一会,揉成光滑面团。
5、选择发酵程序,发酵1小时。天阴,用面包机发酵快。
6、发酵完成。是原来面团2倍大即可。
7、取出面团,排气。
8、擀成大面片。
9、刷油。
10、抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。
11、卷成卷。
12、切成均匀小段。
13、蒸屉抹油,整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好,点火,水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。
14、简单又好吃。
小窍门
红薯泥含水量不大,面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度,再和酵母混合。
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