椰香酸奶戚风的做法 - 椰香酸奶戚风怎么做
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“看看我做好的椰香酸奶戚风蛋糕就知道多成功了,没有上熟下生,气孔均匀,颜色漂亮,蛋糕片还可以拗腰的,哈哈哈!”
食材明细
椰香酸奶戚风的做法步骤
1、各材料,蛋白与蛋黄分开放
2、酸奶与橄榄油拌均匀
3、打散蛋液里,加25克糖拌均匀,倒进酸奶与橄榄油,拌好
4、用筛网筛进低粉
5、稍拌一下,加进椰子粉
6、糖油粉拌成无颗粒粉浆,放一边待用
7、蛋白加进醋,糖分三次投入,用电动打蛋器搞拌
8、蛋白打至9分发
9、把蛋白下1/3在粉浆里,翻拌均匀
10、下余下的蛋白
11、同样翻拌均匀
12、把蛋糕粉浆倒进模具里,轻敲去气泡
13、放置电烤箱中,上火170度,下火180度,烤40分钟
14、出炉,用啤酒瓶倒扣蛋糕,晾凉,即可食用
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