曲奇饼干的做法 好挤又酥脆的曲奇饼干 曲奇饼干怎么做
- 烘焙
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“最近疯狂的爱上曲奇,网上的方子试了好多,这个方子是最喜欢的,花纹很立体,饼干很香很酥脆,特别好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
曲奇饼干的做法步骤
1、黄油室温放软,用手指可以轻松的戳洞,用打蛋器打发至颜色发白
2、细砂糖放入牛奶中,隔水加热,融化砂糖。待牛奶液冷却后,分2次倒入黄油中,打发至细腻有光泽(黄油一定要打发好,做出来花纹才立体)
3、把面粉、杏仁粉、盐,混合,过筛,倒入黄油中,拌匀即可
4、装入裱花袋,我用的是20齿的裱花嘴
5、烤箱预热,160度中层,上下火15分钟(具体时间根据自家烤箱温度和挤的曲奇的厚薄度来定)
小窍门
不能用糖粉替代细砂糖,糖粉里面有淀粉,会影响口感。杏仁粉也不可缺少。
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