彩绘蛋糕卷的做法 (豹纹)彩绘蛋糕卷 彩绘蛋糕卷怎么做
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“虽然画那个案不太好看.都不像豹纹列。
不过味道很有鸡蛋的香味,甜度适中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再减小一些。”
食材明细
彩绘蛋糕卷的做法步骤
1、蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
2、再加入牛奶,色拉油搅匀
3、低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
4、加入砂糖打发蛋白成湿性发泡,取1.5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中,加食用色素后搅匀,放进唧袋唧出图案。170度焗1分钟30秒
5、剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
6、倒入烤盘,用刮刀轻轻抹平170度烤13分钟
7、(我烤得有点过火),待蛋糕片凉后,没有图案那面向上,较长那面向自己,抹上已打好的鲜奶油。
8、之后卷好,冷藏30分钟等它定型
9、完成!
小窍门
千万不要烤得过火,不然背面(有图案那面)也会糟糕。
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