玫瑰花小面包的做法 - 玫瑰花小面包怎么做
- 烘焙
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“普通的甜面包面团,此配方适合任何甜面包制作,换个造型,颜值提升不少。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玫瑰花小面包的做法步骤
1、后油法将材料混合揉至扩展阶段(即能拉出大片薄膜),放温暖进行基础发酵。
2、发酵至两倍大,取出按压排气,分成10克左右的小剂子,滚圆松弛15分钟左右。
3、取其中一个,擀成椭圆形。
4、顺长边对折。
5、压薄底边,自上而下卷起。
6、依次做好,摆放入八寸披萨盘中,放温暖湿润处进行二次发酵。
7、发酵至两倍大,表面刷薄薄一层蛋液,入预热好的烤箱180度13分钟。中间观察加盖锡纸。
8、成品
9、成品
10、成品
11、成品
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