毛毛虫奶油面包的做法 - 毛毛虫奶油面包怎么做
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“作为母亲,总是希望孩子能吃到我做的饭菜,看见他们吃的津津有味,我就心里乐开花!慢慢的,我就开始了研究蛋糕,面包。
以前总是用手揉面团,揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机,真的解放了我这双手呀!哈哈哈!做面包轻松多了!
以至于我最近一直做面包!今天就试试这个毛毛虫🐛,儿子最喜欢了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
毛毛虫奶油面包的做法步骤
1、除黄油以外的所有材料混合放进厨师机,一边搅动一边加水。
2、厨师机一档工作20分钟后,能拉出厚膜。
3、加入黄油,继续揉10分钟。
4、拉出薄膜。
5、整形,放入烤箱发酵。底部放盘热水,帮助发酵。
6、戳一个洞,不回弹不回缩,就是发酵好了。
7、排气,分成几个小面团。
8、擀成方形。
9、反面,从一边卷起(反面是为了卷起时表面平整)。
10、放在烤盘上,移至相对密封的烤箱里,二次发酵。同样的,烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。
11、等待发酵的时间,我们开始准备泡芙酱。水和油混合。
12、清水和油煮开,关火。
13、关火,慢慢加入面粉,一边加,一边搅拌,搅拌均匀。
14、鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液,直到放完所有鸡蛋液。
15、将泡芙酱装在袋子里,先不要剪袋子哈,要用的时候再剪一个小小的洞。
16、这是泡芙酱。
17、此时,面包胚发酵完成。
18、刷一层鸡蛋液,然后挤上泡芙酱。
19、烤箱预热上下火180度,15分钟完成。
20、厨师机倒入奶油,加入糖粉,打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里,要用的时候才拿出来。
21、面包从侧面切开,不要切断。
22、挤上奶油,大功告成。
23、第一次做,看来挺成功的。
24、颜值高。
25、还挺松软的,比外面卖的还好吃。
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