芹菜腐竹的做法 - 芹菜腐竹怎么做
- 凉菜
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“新年的钟声已经敲响多时,欢乐的时刻阖家团聚其乐融融,美好的节日怎能缺少美食的陪伴,各种美味各种小吃让大家食不知味,那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了,操作简单,味道美味,一起来看看这道芹菜腐竹吧,开胃小菜好吃好做,省时省心”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜腐竹的做法步骤
1、腐竹用温水泡软,芹菜摘掉叶子切成小块,胡萝卜切丁,青豆洗净备用
2、锅中滴入几滴沃康山茶油和一匙盐,烧开将芹菜和腐竹,青豆和胡萝卜分别焯熟,过冷水,控干水分备用。
3、控干水分的腐竹,芹菜,胡萝卜,青豆装入容器,加入蒜末,香油,盐,白醋
4、锅中加入两勺沃康山茶油,放10粒花椒,炸成花椒油,淋在腐竹和芹菜上,搅拌均匀,爽口开胃的芹菜腐竹快来品尝吧。
小窍门
1.腐竹提前用温水泡发。2.芹菜不要焯太久,太久就失去了芹菜的爽脆口感。3.胡萝卜可以切丁也可以切片根据个人喜欢选择。4.随吃随拌味道更佳。
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