芥辣鱼肚的做法 - 芥辣鱼肚怎么做
- 凉菜
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“口感爽脆,芥辣味浓”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥辣鱼肚的做法步骤
1、将鱼肚洗净
2、片成片壮用清水浸泡10分钟,焯水冲凉备用
3、把豆芽焯水冲凉,控出水分加2克盐,香油3克搅拌均匀垫在盘子内。将其余调料兑入芥末膏调匀
4、把汆烫后的鱼肚放入兑好的调料拌匀,盛放在豆芽上即可。
小窍门
鱼肚有点咸,建议片片后充分浸泡,浸泡期间换水。芥末膏依个人口味添加。
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