甜口的蟹酿橙如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蟹肉 ：200
荸荠 ：25
鸡蛋 ：120
肥膘肉 ：25

辅料

盐 ：3
白酒 ：5
姜 ：5

具体步骤

1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；

2. 姜洗净，切末；

3. 猪肥膘肉煮熟，切小丁；

4. 净荸荠切成小丁；

5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；

6. 拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

7. 将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席；

8. 食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。