美味的福州扁肉如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
扁肉皮 :适量
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
麻油 :适量
虾油 :适量
味精 :适量
主料
新鲜猪瘦肉 :适量扁肉皮 :适量
辅料
食醋 :适量胡椒粉 :适量
葱花 :适量
麻油 :适量
虾油 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.瘦肉用木棒捶打,打成肉泥状即可。
2.在肉泥里加入适量盐、鸡精 酱油搅拌均匀待用。
3.将肉泥包在扁肉皮里即可(福州的扁肉肉馅比较少皮很薄)。
4.锅内倒入清汤,汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出(不可煮太久,因为扁肉皮薄馅少煮太久容易烂)然后加入调味料撒上葱花即可食用。
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