蛤蛎巧达汤如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
洋葱 :1/4个
红萝卜 :20公克
西芹 :30公克
马铃薯 :100公克
培根 :20公克
奶油 :30公克
鱼汤 :800㏄
鲜奶油 :100㏄
白酒 :少许
百里香 :少许
月桂叶 :1片
Worcester汁 :1茶匙
面煳 :2大匙
主料
蛤蜊 :300公克洋葱 :1/4个
红萝卜 :20公克
西芹 :30公克
马铃薯 :100公克
培根 :20公克
奶油 :30公克
鱼汤 :800㏄
鲜奶油 :100㏄
白酒 :少许
百里香 :少许
月桂叶 :1片
Worcester汁 :1茶匙
面煳 :2大匙
辅料
具体步骤
1. 将蛤蜊泡水吐沙干净后洗净;洋葱去皮后洗净,切碎备用。
2. 将红萝卜、马铃薯去皮、洗净,西芹洗净,一起与培根切成小粒备用。
3. 锅中放入奶油烧融,加入洋葱以小火炒至软,再加入白酒、百里香、月桂叶和鱼汤煮匀,再加入蛤蜊煮至蛤蜊微开。
4. 将作法3的蛤蜊捞出,取出蛤蜊肉并切碎。
5. 续将作法2加入作法3中以小火煮约30分钟,徐徐加入面煳续煮至浓稠,淋入Worcester汁,最后撒上作法4即可。
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