「手工美食」菠菜法棍如何做好吃又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

菠菜是一种富含营养的蔬菜，好吃又绿油油的长得很好看，一看就让人很有食欲。多吃菠菜还可以减肥，菠菜深受广大人民群众的喜爱，我就尤其爱吃菠菜，今天要介绍的这道菜就是菠菜法棍，它将菠菜的美味完美的激发出来，真是好吃极了，根本停不下来

主料

低筋面粉 ：75
高筋面粉 ：300

辅料

橄榄油 ：5ml
35度温水 ：225ml
新鲜菠菜 ：150
盐 ：1
干酵母粉 ：4
柠檬汁 ：2

具体步骤

1.准备食材。

2.将所有主料放入面包机内。

3.选择和面键（大概和面三十分钟左右），揉自面团表面光滑后停止，等待发酵。

4.趁面团发酵的时间，准备辅料。将菠菜放入开水中焯一下，捞出后过凉水，然后用力拧出水份，切成菠菜碎备用。

5.面团发酵至原体积的两倍大时，就表明第一次发酵已经可以了。

6.将面团从面包机中取出，用拳头按压排出气体。

7.将菠菜碎包在面团中，揉至菠菜与面团匀均的融合。

8.将面团分成三份重量相等的面团，然后静置15分钟。

9.取一份小面团，然后擀成20CM*10CM的长方形面饼。

10.将面饼从一边卷起，然后将缝隙处用手捏紧。如图所示

11.将面团放入法棍模具中。

12.进行第二次发酵，然后在面包表面斜的划三道口子。

13.烤箱上火250度、下火200度，预热五分钟后，将面包放入烤箱底层，然后在烤箱的最上层放一个空的烤盘，里面倒入50毫升左右的热水。合盖烤20分钟左右后，再将最上层的空烤盘取出，合盖再烤20分钟即可。

烹饪技巧

1、这些用料可做三个20CM长的法棍面包。2、35度左右的温水，如果没有温度剂，可以用手试一下，感觉与体温相当就可以。3、往面团里加菠菜碎的时候，可能会粘面板。可以用一些干面，但切记不要放太多，不要影响面团的软硬度。4、如果没有法棍模具，可以使用普通烤盘。5、往面包上划口子的时候，一定要在烘焙前划。不要划的太早，不然面团会又合在一起。6、各种鲜榨蔬果汁，果渣中都会保留很多的膳食纤维。大家可以将剩下的果渣揉入此款面包的面团中，烤成各种口味的法棍面包。既不浪费食材，又美味健康。大家在烹饪这道美食的时候，有问题可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。