家常卤菜如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸭翅 ：8只
鸭脚 ：8只
牛腱子肉 ：500

辅料

生抽 ：4勺
老抽 ：3勺
冰糖 ：10
盐 ：10
香叶 ：3片
桂皮 ：3块
蔻仁 ：2个
草果 ：2个
小茴 ：15颗
花椒 ：15颗
干辣椒 ：20
大葱 ：2根
姜 ：2块

具体步骤

1. 将所有需卤制的菜品先焯水，水里加姜，葱，花椒

2. 焯水后的菜品过水洗净晾干

3. 锅里下250g油，热后下冰糖炒糖汁，关火后下所有香料翻炒出香味后，加清水，盐，生抽，老抽，大葱熬制卤水

4. 分别将焯水后的菜品放入卤水卤制，鸭翅，鸭脚卤20分钟，牛肉卤2小时，在卤水中焖10分钟即可