好吃的软熘北极虾如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
日本豆腐 :100
金针菇 :150
香菜 :少许
鸡精 :2
胡椒粉 :1
化猪油 :50
清水 :75
鲜汤 :100
鸡蛋清 :100
水淀粉 :50
芝麻油 :5
主料
北极虾 :400日本豆腐 :100
金针菇 :150
香菜 :少许
辅料
食盐 :2鸡精 :2
胡椒粉 :1
化猪油 :50
清水 :75
鲜汤 :100
鸡蛋清 :100
水淀粉 :50
芝麻油 :5
具体步骤
1. 北极虾从背部片开留外壳取肉,虾肉捶茸加清水、食盐、鸡精、化猪油、鸡蛋清、水淀粉制成虾糁待用。
2. 日本豆腐切成段,中间掏空,瓤入虾糁,摆放在盘子中间;再将虾糁瓤到虾壳中,放在垫有金针菇的盘子四周,入笼小火蒸5分钟出笼。
3. 另用锅放鲜汤,放入食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味,再用水淀粉勾成清二流芡浇淋在原料上成菜。
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