家常版辣子小龙虾如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
主料
小龙虾 :自定辅料
干辣椒 :3个具体步骤
1. 小龙虾洗净,去头,去筋。放入料酒腌制下,去腥。干辣椒切段、葱姜蒜切末待用。
2. 炒锅内放油,多放一点,确保龙虾倒进去,能全部浸入。油温至7成,把小龙虾倒入,炸制虾壳变色即可。因为后面还要爆炒,所以不用炸太久。
3. 将小龙虾捞起沥去油,锅内油留足爆炒用的即可。把干辣椒段、葱姜蒜末倒入锅内煸香,再倒入炸好的龙虾,爆炒5分钟左右,加入适量盐、味精和白糖调味,炒匀后,即可装盘实用。
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