法式乡村饼干如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
糖粉 :60公克
全蛋 :1个
高筋面粉 :100公克
低筋面粉 :40公克
奶粉 :20公克
起司粉 :10公克
蛋黄液 :适量
主料
奶油 :75公克糖粉 :60公克
全蛋 :1个
高筋面粉 :100公克
低筋面粉 :40公克
奶粉 :20公克
起司粉 :10公克
蛋黄液 :适量
辅料
具体步骤
1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
2. 全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
3. 继续加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、奶粉、起司粉于作法2中搅拌均匀,即为面糰。
4. 将面糰分切成每份约15公克的小面糰后,用手揉成前后端细长、中间肥胖形的长条状小面糰,并再表面上涂抹上蛋黄液后,再用刀子斜划出2条刀痕再放入烤盘中,以上火180℃、下火130℃烤约20分钟。
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